Жаркое из курицы с айвой

Айва обладает неповторимым фруктовым ароматом и вкусом, который полностью раскрывается при термической обработке и отлично сочетается с мясом. Плюс букет восточных специй, и перед вами шикарное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 600 Грамм
бедра, голени
Лук 1 Штука
Кумин 1 Чайная ложка
молотый
Кориандр 1 Чайная ложка
Имбирь 1 Чайная ложка
измельченный
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Корица 1 Чайная ложка
Перец чили По вкусу
Куркума 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Бульон 1 Стакан
Айва 2 Штуки
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте основные продукты. Айву тщательно вымойте. Куриное мясо промойте прохладной водой, обсушите. Лук очистите.

Шаг 2

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриные мясо до золотистой корочки. Затем переместите его на тарелку.

Шаг 3

Лук нарежьте кубиками. На оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки, добавьте все специи и перемешайте.

Шаг 4

Влейте горячий бульон, выложите куриное мясо, доведите до кипения. Прикройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут.

Шаг 5

Айву очистите, нарежьте на ломтики. На второй сковороде растопите сливочное масло добавьте айву, сахар и обжарьте ломтики до золотистой корочки, так чтобы айва осталась твердой.

Шаг 6

Добавьте айву в сковороду с курицей, добавьте соль по вкусу, тушите в течение 15 минут, до готовности мяса. Айва должна стать мягкой, но остаться целой.