Жареный ягненок

Простой рецепт приготовления молодой баранины. Немецкая кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лайм 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Соль 1 Штука
Растительное масло 120 Миллилитров
Вода 3 Ст. ложки
Черный перец 1 Штука
Панировочные сухари 125 Грамм
Отбивная из ягненка 8 Штук

Количество порций

Описание приготовления:

1. Сделать 8 отбивных из мяса ягненка, с помощью молоточка.
2. Мелко натереть цедру 2-ух лаймов. Посыпать кусочки баранины.
3. Щедро поперчить.
4. Смешать яйцо и 3 ст ложки воды. Окунуть мясо в яичную смесь, затем в панировочные сухари.
5. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Жарить баранину до золотистого цвета с обеих сторон. Выложить на тарелки и посолить. Нарезать несколько кружков лайма для гарнира.