Жареный батат со шпинатом

Рецепт приготовления легкого гарнира из сладкого картофеля и шпината с карри.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат 650 Грамм
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Порошок карри 5,5 Чайных ложки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Соль и молотый перец 1 По вкусу
Сладкий картофель, нарезанный кубиками 2 Штуки

Количество порций

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить сладкий картофель и жарить, помешивая, пока он не начнет смягчаться, от 8 до 10 минут.
Добавить порошок карри. Жарить 1 минуту. Добавить 1/2 стакана воды и лук. Жарить, помешивая, пока вода не испарится и картофель не станет мягким и коричневого цвета, около 10 минут. Выложить в миску.
В той же сковороде обжарить шпинат в двух партиях. Добавить вторую партию через 2 минуты. , Добавить готовый шпинат к картофелю. Смешать с уксусом, приправить солью и перцем.

Оценить рецепт