Жареные котлеты из кальмаров

Рецепт приготовления жареных котлет из кальмаров. Котлеты из кальмаров можно приготовить на пару, а можно и нажарить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кальмары 500 Грамм
Лук 0,5 Штуки
Молоко 0,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Батон 2 Ломтика
Растительное масло По вкусу
для жарки
Панировочные сухари По вкусу
Белый перец, соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Удаляем из кальмаров хорду, ошпариваем и очищаем от пленки. На мелкую решетку через мясорубку пропускаем кальмары. Очищаем лук, мелко его нарезаем и на масле в сковороде его обжариваем (до прозрачности).

Шаг 2

2. Срезаем корочку с ломтиков булки. Затем заливаем молоком. Как только размякнет булка, отжимаем ее и кладем в фарш.

Шаг 3

3. В фарш добавляем яйцо, очищенный и нарезанный лук, приправляем молотым белым перцем и солью. Хорошенько все перемешиваем.

Шаг 4

4. Сковороду ставим на огонь и добавляем масло. Насыпаем панировочные сухари на плоскую тарелку.

Шаг 5

5. Руки намочим в воде и сформируем влажными руками котлету плоской формы. Обваливаем ее в сухарях, затем до появления со всех сторон корочки обжариваем.