Жареные гребешки

Рецепт приготовления морских гребешков с ягодами, зеленью и арахисовым соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Гребешки 5 Штук
на человека, большие
Макаронные изделия - По вкусу
на ваш выбор
Морковь 2 Штуки
Лук-шалот 1 Штука
Ежевика 3 Штуки
на человека
Арахисовый соус 1 Штука
Горсть молодого горошка 2 Штуки
Имбирь 2 Штуки
Бальзамический уксус 1 Чайная ложка
Масло 1 Ст. ложка
Соль, перец - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Порежьте зелёный лук и отложите в сторону.

Шаг 2

Срежьте кончики молодого горошка и порежьте на полоски.

Шаг 3

Ножом для чистки овощей нарежьте из моркови ленточки.

Шаг 4

Начните готовить макаронные изделия как указано на упаковке. И приступайте к гребешкам. Сначала удалите у гребешков мышцы, далее, их надо приправить солью и перцем (по вкусу).

Шаг 5

Затем, в большой сковороде, на сильном огне, растопите масло и добавьте гребешки.

Шаг 6

Готовьте гребешки на среднем огне в течении 7 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7

Как только паста готова, слейте воду и процедите её. Затем верните обратно в кастрюлю и добавьте туда овощи и 1 ст.л. арахисового соуса. Всё перемешайте и, если необходимо, добавьте ещё соуса.

Шаг 8

В небольшую сковороду добавьте ягоды, имбирь и бальзамический уксус и готовьте на медленном огне.

Шаг 9

Раздавите ягоды в пюре и готовьте примерно 5 минут.

Шаг 10

Когда соус готов можно приступать к сервировке. На тарелку выложите пасту и гребешки. Затем сверху гребешков уложите понемногу ягодного соуса и посыпьте блюдо зелёным луком. Приятного аппетита.