Жареные баклажаны с маслинами и каперсами
Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажан 1 штука (около 450 г) разрезанный поперек на 8 ломтиков
- Зубчик чеснока 1 штука
- Изюм 2 ст. ложки
- Маслины 4 штуки без косточек, крупно нарезанные
- Каперсы 1 ст. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Красный перец хлопьями 1/4 ч. ложки
- Винный уксус 3 ст. ложки
Калорийность
64 ккал
Калорийность
1 г
Белки
11 г
Жиры
16 г
Углеводы
Описание приготовления:
Посыпать ломтики баклажанов солью, положить в дуршлаг над миской и дать постоять 30 минут. Промыть баклажаны и высушить.
В маленькой кастрюле на среднем огне смешать лук-шалот, чеснок, сахар, уксус, красный перец и 3 столовые ложки воды. Довести до кипения, варить 1 минуту и снять с огня. Добавить изюм, каперсы, маслины и 1/4 чашки оливкового масла, охладить до комнатной температуры.
Нагреть гриль до высокой температуры и смазать решетку растительным маслом. Смазать баклажаны оставшимися 4 чайными ложками оливкового масла. Жарить баклажаны около 10 минут.
Упорядочить баклажаны на блюде и выложить ложку луковой смеси сверху. Охладить до комнатной температуры и подавать.
Оценить рецепт
4.5
4
Похожие рецепты
Жареные баклажаны и кабачки с бараньим горохом в лаваше
Кабачок
Баклажан
Бараний горох
Помидоры черри
Луковица
Сыр Моцарелла
Оливковое масло
Лимонный сок
Бальзамический уксус
Листья тимьяна
Листья орегано
Свежемолотый перец и соль
Лаваш
Рецепт приготовления жареных баклажанов и кабачков с бараньим горохом, луком, помидорами черри и моцареллой.
Жареные баклажаны с чесноком
Баклажаны
Растительное масло
Лук зеленый
Чеснок
Кинза
Базилик
Укроп
Зелень петрушки
Соль
Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов - это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво.
Жареные баклажаны
Растительное масло
Мука
Кунжут
Молоко
Газированная вода
Соль
Баклажаны
Яйца
Черный перец
Болгарский перец
Дачный сезон на подходе, а это значит что скоро на грядках покажутся баклажаны, или, как их называют в простонародье, "синенькие". Попробуйте их пожарить! Получается неимоверно вкусно!
Жареные баклажаны на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Соль
Уксус
Чеснок
Предлагаю один из способов заготовки на зиму баклажанов. Если вы любите жареные баклажаны, то обязательно попробуйте закатать пару баночек на зиму.
Жареные баклажаны на зиму без стерилизации
Баклажаны
Чеснок
Уксус
Перец болгарский
Перец горький
Пикантный салат с жареными баклажанами - это отличная закуска на все случаи жизни. Пока овощей в избытке - рекомендую приготовить жареные баклажаны на зиму без стерилизации.
Жареные баклажаны с овощами
Орехи
Растительное масло
Чеснок
Уксус
Баклажан
Помидор
Мята
Соль
Сладкий перец
Для всех любителей овощных блюд предлагаю невероятно простой, но очень аппетитный рецепт приготовления жареных баклажанов с овощами. Эта закуска отлично подойдет даже на праздничный стол.
Жареные баклажаны с сыром и чесноком
Сливочный сыр
Растительное масло
Чеснок
Баклажаны
Помидор
Зелень
Соль
Сметана или майонез
Овощных закусок в ежедневном или праздничном меню просто не может быть слишком много. Предлагаю на вооружение взять очень простой рецепт жареных баклажанов с сыром и чесноком, дополненных помидором.
Жареные баклажаны с сыром
Твёрдый сыр
Моцарелла
Рикотта
Томатный соус
Сухари панировочные
Мука
Баклажаны
Яйцо
Соль
Растительное масло
Если на вас нашло кулинарное вдохновение и вам хочется творить, тогда обратите внимание на этот удивительный рецепт приготовления жареных баклажанов с сыром.
Жареные баклажаны по-китайски
Чеснок
Сахар
Кунжутное масло
Соевый соус
Рыбный соус
Рисовое вино
Имбирь
Баклажаны
Зеленый лук
Перец чили
Растительное масло
Всем любителям восточной кухни этот простой рецепт жареных баклажанов по-китайски обязательно стоит взять на заметку. Пикантное, очень ароматное и невероятно вкусное блюдо.
Жареные баклажаны под мясом
Фарш
Сыр
Молоко
Сливочное масло
Оливковое масло
Мука
Баклажаны
Помидор
Луковица
Сладкий перец
Свежая зелень
Соль
Перец
Яйцо
Раздумываете над основным блюдом на обед, ужин или праздничный стол? Приготовьте сытные, очень сочные и вкусные жареные баклажаны под мясом и нежнейшим соусом, да еще и с сырной корочкой.
Жареные баклажаны с уксусом и чесноком
Мука
Сыр
Чеснок
Сахар
Баклажаны
Помидоры
Яйцо
Зелень
Соль
Растительное масло
Уксус
Любители овощных блюд, ликуйте. Вы можете разнообразить свой ежедневный рацион очень простым, но чрезвычайно аппетитным блюдом. Предлагаю рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком.
Жареные баклажаны с морковью и чесноком
Баклажаны
Растительное масло
Чеснок
Морковь
Луковица
Свежая зелень
Уксус
Сахар
Соль
Перец
Для тех, кто любит овощи, вопрос разнообразия всегда стоит довольно остро. Не стоит отчаиваться, можно взять на заметку этот вариант, как приготовить жареные баклажаны с морковью и чесноком.