1 ч. 30 мин

Жареные баклажаны под мясом

Раздумываете над основным блюдом на обед, ужин или праздничный стол? Приготовьте сытные, очень сочные и вкусные жареные баклажаны под мясом и нежнейшим соусом, да еще и с сырной корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 штуки
Фарш 400 грамм
Помидор 2 штуки
Луковица 1-2 штук
Сладкий перец 1-2 штук
Оливковое масло 2 ст. ложки
Свежая зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сливочное масло 100 грамм
Мука 1 ст. ложка
Молоко 150 мл
Яйцо 2 штуки
Сыр 200 грамм

Калорийность

144 ккал

Калорийность

6 г

Белки

11 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Баклажаны, предварительно вымыв, обсушив и нарезав колечками, посолить и оставить в глубокой мисочке на некоторое время.

Шаг 2

2. На сковороду налить растительное масло и разогреть его. Очистить и нарезать мелкими кубиками лук. Обжарить до прозрачности.

Шаг 3

3. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками. Добавить на сковороду. При желании добавить в рецепт приготовления жареных баклажанов под мясом можно добавить немного острого перца чили.

Шаг 4

4. Когда овощи обжарятся, добавить на сковороду фарш.

Шаг 5

5. Вымыть, обсушить и измельчить помидор. В зимнее время в этот простой рецепт жареных баклажанов под мясом можно использовать томатный соус.

Шаг 6

6. Мясо с овощами посолить, поперчить по вкусу, оставить жариться до готовности. На отдельную сковороду налить немного масла и поставить разогреваться. Баклажаны промыть под проточной водой и обсушить. Выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до появления корочки.

Шаг 7

7. Половину обжаренных баклажан выложить в жаропрочную форму. Сверху фарш с овощами.

Шаг 8

8. Накрыть мясо второй половиной баклажанов.

Шаг 9

9. Последним этапом будет приготовления соуса. Сливочное масло растопить.

Шаг 10

10. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая.

Шаг 11

11. Тонкой струйкой влить молоко. При желании классический рецепт жареных баклажанов под мясом можно разнообразить сливками и любимыми специями - сушеным чесноком, паприкой, например.

Шаг 12

12. Добавить взбитые отдельно яйца.

Шаг 13

13. Интенсивно перемешать и снять соус с огня. Добавить соль, щепотку перца по вкусу, еще раз как следует перемешать.

Шаг 14

14. Вылить соус в форму.

Шаг 15

15. Засыпать все тертым сыром и отправить форму в разогретую духовку. Примерно через 45-60 минут жареные баклажаны под мясом в домашних условиях будут готовы.

Видео рецепт "Жареные баклажаны под мясом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5 33

Похожие рецепты

Баклажаны, жаренные со свининой

Баклажан Свинина Перец болгарский сладкий Помидор Морковь Лук репчатый Растительное масло Соль Перец черный молотый Лавровый лист

Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой.

1 ч.

4.1

Баклажаны в казане с мясом

Мясо Картофель Баклажан Морковь Растительное масло Луковица Сладкий перец Соль, зелень, специи

Не могу не поделиться с вами замечательным вариантом, как приготовить баклажаны в казане с мясом и овощами. Потрясающе вкусное, сытное, несложное в процессе и аппетитное блюдо. Пальчики оближешь!

1 ч. 20 мин

–

3.0

Баклажаны, жареные с фаршем

Фарш индейки Растительное масло Баклажан Соль Сахар Репчатый лук Черный молотый перец

Никогда не думала, что такое простое блюдо может быть настолько вкусным. Очень понравилось. Пробуйте!

25 мин

4.2

Острые баклажаны с говядиной

Говядина Имбирь свежий Соевый соус Масло растительное Устричный соус Кукурузный крахмал Смесь пряностей Лук репчатый Баклажан Морковь Лук-порей Перец сладкий Перец чили

Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина!

20 мин

–

4.3

–