30 мин

Жареные баклажаны с чесноком

Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов - это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 кг
Чеснок 7-8 зубчиков
Лук зеленый 150 грамм
Растительное масло 1 стакан
Базилик 1 ч. ложка
Кинза 1 ч. ложка
Укроп 1 ч. ложка
Зелень петрушки 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны помыть и нарезать на длинные продольные ломтики - то есть целый баклажан режем не поперек, а вдоль.

Шаг 2

Зелень мелко нарубить, добавить к ней раздавленный чеснок.

Шаг 3

Баклажаны еще раз хорошенько помыть и просушить про помощи полотенца. Перед жаркой баклажаны должны быть полностью сухими.

Шаг 4

Баклажаны обжарить на растительном масле с обеих сторон. Обжаривать минуту-две с каждой стороны.

Шаг 5

Теперь главное - берем обжаренные баклажаны, кладем на краешек немного начинки из чеснока и зелени и заворачиваем в рулетик - так, как показано на фото.

Шаг 6

У вас должны получиться вот такие вот симпатичные рулетики. Подавать жареные баклажаны с чесноком лучше холодными, в качестве закуски.

Оценить рецепт

4.5 99

Олег

10.07.2013 15:07

Кожуру баклажанов надо почистить! Иначе при жарке она задубеет и рулетики будут плохо сворачиваться.

Похожие рецепты

Жареные баклажаны с чесноком и зеленью

Баклажаны Зелень Масло растительное Чеснок Перец чили Соль Итальянские травы

Простой и доступный рецепт. Баклажаны получаются в меру острыми, мягкими и не очень жирными.

20 мин

5.0

Жареные баклажаны с сыром и чесноком

Сливочный сыр Растительное масло Чеснок Баклажаны Помидор Зелень Соль Сметана или майонез

Овощных закусок в ежедневном или праздничном меню просто не может быть слишком много. Предлагаю на вооружение взять очень простой рецепт жареных баклажанов с сыром и чесноком, дополненных помидором.

1 ч.

–

4.6

Жареные баклажаны с уксусом и чесноком

Мука Сыр Чеснок Сахар Баклажаны Яйцо Соль Растительное масло Помидоры Зелень Уксус

Любители овощных блюд, ликуйте. Вы можете разнообразить свой ежедневный рацион очень простым, но чрезвычайно аппетитным блюдом. Предлагаю рецепт приготовления жареных баклажанов с уксусом и чесноком.

45 мин

–

4.1

Жареные баклажаны с морковью и чесноком

Баклажаны Растительное масло Чеснок Морковь Луковица Свежая зелень Уксус Сахар Соль Перец

Для тех, кто любит овощи, вопрос разнообразия всегда стоит довольно остро. Не стоит отчаиваться, можно взять на заметку этот вариант, как приготовить жареные баклажаны с морковью и чесноком.

40 мин

–

3.9

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Масло рафинированное Чеснок Баклажан Помидоры Соль, перец черный Зелень Сметана

Красивая и вкусная закуска из баклажанов, помидоров и чеснока. К столу подается свежеприготовленной в теплом виде.

25 мин

5.0

118

Жареные баклажаны с маслинами и каперсами

Винный уксус Изюм Каперсы Сахар Красный перец хлопьями Баклажан Зубчик чеснока Маслины

Рецепт приготовления обжаренных на гриле баклажанов с луком, чесноком, маслинами и каперсами.

50 мин

–

4.5

Жареные баклажаны и кабачки с бараньим горохом в лаваше

Бараний горох Помидоры черри Сыр Моцарелла Оливковое масло Лимонный сок Бальзамический уксус Листья тимьяна Листья орегано Баклажан Кабачок Лаваш Луковица Свежемолотый перец и соль

Рецепт приготовления жареных баклажанов и кабачков с бараньим горохом, луком, помидорами черри и моцареллой.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–