Жареные баклажаны с чесноком

Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов - это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1 Килограмм
Чеснок 7-8 Зубчиков
Лук зеленый 150 Грамм
Растительное масло 1 Стакан
Базилик 1 Чайная ложка
Кинза 1 Чайная ложка
Укроп 1 Чайная ложка
Зелень петрушки 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Баклажаны помыть и нарезать на длинные продольные ломтики - то есть целый баклажан режем не поперек, а вдоль.

Шаг 2

Зелень мелко нарубить, добавить к ней раздавленный чеснок.

Шаг 3

Баклажаны еще раз хорошенько помыть и просушить про помощи полотенца. Перед жаркой баклажаны должны быть полностью сухими.

Шаг 4

Баклажаны обжарить на растительном масле с обеих сторон. Обжаривать минуту-две с каждой стороны.

Шаг 5

Теперь главное - берем обжаренные баклажаны, кладем на краешек немного начинки из чеснока и зелени и заворачиваем в рулетик - так, как показано на фото.