Жареные баклажаны и кабачки с бараньим горохом в лаваше
Рецепт приготовления жареных баклажанов и кабачков с бараньим горохом, луком, помидорами черри и моцареллой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
- Лимонный сок 5,5 Чайных ложки
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
- Листья тимьяна 1 Ст. ложка
- Листья орегано 1 Ст. ложка
-
Баклажан
1 Штука
нарезанный кубиками -
Кабачок
1 Штука
нарезанный кубиками -
Луковица
1 Штука
нарезанная на 8 частей - Бараний горох 1 Стакан
- Помидоры черри 180 Грамм
- Свежемолотый перец и соль - По вкусу
- Сыр Моцарелла 120 Грамм
- Лаваш 4 Штуки
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Взбить уксуса, лимонный сок, 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку тимьяна и орегано в небольшой миске. Отложить в сторону.
Слегка сбрызнуть лист для выпечки маслом. Перемешать баклажаны, кабачки, лук и оставшиеся 2 чайные ложки тимьяна и орегано в большой миске. Выложить в один слой на подготовленный лист для выпечки. Полить оставшимися 2 столовыми ложками масла. Выпекать ,перемешивая иногда, до золотистого цвета, от 30 до 35 минут. Дать немного остыть.
Выложить овощную смесь в большую миску. Добавить горох, помидоры, приправить солью и перцем. Полить приготовленным соусом. Упорядочить моцареллу в центре лаваша. Выложить на каждый лаваш 1 1/4 чашки овощной смеси. Завернуть, разрезать пополам и подавать.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Баклажаны с арахисом](https://img.povar.ru/mobile/af/8a/b6/72/baklajani_s_arahisom-712631.jpg)
![Курица по-китайски с баклажанами](https://img.povar.ru/mobile/fc/6d/7d/a7/kurica_po-kitaiski_s_baklajanami-580885.png)
![Баклажаны, запеченные с чесноком](https://img.povar.ru/mobile/d6/7a/29/85/baklajani_zapechennie_s_chesnokom-379048.jpg)
![Жареные баклажаны под мясом](https://img.povar.ru/mobile/5c/af/02/b1/jarenie_baklajani_pod_myasom-207516.jpg)
![Баклажаны с картофелем по-китайски](https://img.povar.ru/mobile/6e/2d/42/1a/baklajani_s_kartofelem_po-kitaiski-103030.jpg)
![Чипсы из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/03/cc/cd/e1/chipsi_iz_baklajanov-80122.jpg)