Жареная телячья печень

30 мин

3

Жареная телячья печень

Жареная телячья печень по рецепту, которым я с вами по делюсь, делается с полусухим белым вином. На выходе получается удивительно нежное и сытное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 8 штук
Чеснок 5 зубчиков
Сливочное масло 50 грамм
Соль По вкусу
Лавровый лист 3 штуки
Телячья печень 500 грамм
Полусухое белое вино 1 стакан
Чили перчик 1 штука Или любой другой острый перчик, например, Пири Пири.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Тонкими кусочками нарежьте печень. Очистите её от всех прожилок и плёнки.

Тонкими кусочками нарежьте печень. Очистите её от всех прожилок и плёнки.

Шаг 2

В одной чашке смешайте белое вино, лавровый лист, давленный чеснок, соль, чили перчик (целиком) и положите телячью печень. Перемешайте, пусть печень немного замаринуется, но не долго.

В одной чашке смешайте белое вино, лавровый лист, давленный чеснок, соль, чили перчик (целиком) и положите телячью печень. Перемешайте, пусть печень немного замаринуется, но не долго.

Шаг 3

Обжаривать телячью печень надо на сливочном масле, можете кинуть те же ингредиенты, например, чили перчик и лавровый лист. Не нужно очищать печень от маринада. Если на ней остался чеснок, пусть будет. Обжарьте каждый кусочек телячьей печени с обеих сторон по минуте, даже чуть меньше.

Обжаривать телячью печень надо на сливочном масле, можете кинуть те же ингредиенты, например, чили перчик и лавровый лист. Не нужно очищать печень от маринада. Если на ней остался чеснок, пусть будет. Обжарьте каждый кусочек телячьей печени с обеих сторон по минуте, даже чуть меньше.

Шаг 4

Достаньте немного обжаренную телячью печень, выложите на тарелку и отставьте в сторону.

Достаньте немного обжаренную телячью печень, выложите на тарелку и отставьте в сторону.

Шаг 5

Вылейте маринад в сковороду и дайте ему закипеть. Как только это произойдёт, выложите к нему обжаренную печень и потушите в маринаде ещё пару минут. Жареная телячья печень лучше сочетается с варёным картофелем. Хотя гарнир на ваше усмотрение.

Вылейте маринад в сковороду и дайте ему закипеть. Как только это произойдёт, выложите к нему обжаренную печень и потушите в маринаде ещё пару минут. Жареная телячья печень лучше сочетается с варёным картофелем. Хотя гарнир на ваше усмотрение.

Видео рецепт "Жареная телячья печень"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Жареная телячья печень

Оценить рецепт

4.3 7

Марина Рыкова

03.02.2021 13:24

Хороший рецепт. Солила в момент тушения, а вино у меня было полусладкое и тоже хорошо получилось.

Марина Рыкова

03.02.2021 06:26

А соль?

Kovaliova АВТОР

03.02.2021 09:17

по вкусу :)

Юлия

14.01.2017 21:15

Извините, а когда печень солить? Попробую в маринад. Спасибо.

Kovaliova АВТОР

16.01.2017 12:23

Можно солить маринад, а можно в конце, на этапе тушения печени в маринаде.

Юлия

14.01.2017 20:42

Извините, а когда печень солить? Попробую в маринад. Спасибо.

Похожие рецепты

Говяжья печень жареная

Говяжья печень Масло растительное Мука для панировки Зелень Соль

Простой и очень вкусный вариант ужина. Подать печень можно с легким овощным салатом и отварным картофелем.

15 мин

4.2

–

Печень телячья

Телячья печень Сливочное масло Вода Лук Петрушка Соль, перец

Телячья печень не такая жесткая, как говяжья, поэтому пред началом приготовления ее не нужно вымачивать или мариновать. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить печень телячью.

25 мин

4.5

–

Жареная печень с луком

Печень говяжья Мука для панировки Масло для жарки Соль Лук Зелень

Печень можно приготовить не хуже мяса, вкусно и сочно. Сегодня я покажу Вам, как приготовить печень с луком.

15 мин

4.4

–

Телячья печень в панировке

Телячья печень Молоко Мука Растительное масло Соль, перец

Любите печень? Часто готовите из нее? Тогда, наверняка, вам будет интересен рецепт, как приготовить телячью печень в панировке. Печень теленка обладает особым мягким, даже немного молочным вкусом.

1 ч. 15 мин

5.0

–

Печень говяжья жареная с луком

Говяжья печень Мука Подсолнечное масло Лук репчатый Соль

Это, конечно, дело вкуса, но на мой взгляд, самая вкусная жареная печень именно говяжья. Сочная, немного сладковатая, она отлично получается с жареным луком.

35 мин

4.5

174

Стейк из говяжьей печени

Печень говяжья Мука Растительное масло Бекон Вино Сливочное масло Соль Лук репчатый Перец черный молотый Молотый кайенский перец

Предлагаю вариант, как приготовить стейк из говяжьей печени, вкусный и нежный, с вкусной добавкой из лука и бекона. Это блюдо хорошо сочетается с гарниром из картофеля.

30 мин

4.5

–

Жареная говяжья печенка с горчицей

Говяжья печень Мука Горчица Растительное масло Сливочное масло Соль Перец

Рецепт приготовления необычайно ароматного, вкусного блюда из обычной говяжьей печенки. Даже если вам достался не самый нежный кусок печенки, не расстраивайтесь – горчица сотворит с ним настоящее чудо

30 мин

3.2

–

Печень в кляре

Печень говяжья Мука Яйцо Масло растительное Соль Специи

Говяжья печень очень полезна для нашего организма, но приготовить ее вкусно не так-то и просто, но этот замечательный рецепт поможет сделать печень очень мягкой и нежной.

1 ч. 30 мин

4.5

190

Паштет из телячьей печени

Печень телячья Морковь Лук репчатый Сливочное масло Мускатный орех Соль Масло растительное Перец Кориандр

Обжарьте телячью печень с овощами. Измельчите все на мясорубке и добавьте сливочное масло. Паштет намазывайте на хлеб и бутерброды — будет вкусно!

30 мин

5.0

–

Поджарка из печени говяжьей

Говяжья печень Красный перец Зеленый лук Бульон Чеснок Растительное масло Соевый соус Молотый черный перец Соль

Необычная поджарка из говяжьей печени вам точно понравится. Данное блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Читайте дальше, и вы узнаете, как приготовить поджарку из печени говяжьей.

30 мин

3.5

80

Бефстроганов из печени со сметаной

Печень говяжья Сметана Вода Мука Лук репчатый Соль Перец

Этот бефстроганов приготовлен из говяжьей печени, обжаренной с луком, а затем тушенной в сметане. Блюдо подают на обед или ужин. К бефстроганову подходит картофельный гарнир или макароны. Рекомендую!

35 мин

4.3

–

Печенка в сметане

Говяжья печень Сметана 20% Мука пшеничная Растительное масло Соль Репчатый лук

Привет всем любителям вкусных и оригинальных блюд! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить печенку в сметане. Блюдо получится очень вкусным и универсальным. Приступим к приготовлению :)

40 мин

4.1

–

×