Жареная свинина с горчичным соусом

Сочная свинина с пикантным соусом – это вкусно и сытно. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу или на ужин. Делюсь рецептом приготовления жареной свинины с горчичным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 950 Грамм
Горчица 2-3 Ст. ложек
Растительное масло По вкусу
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Сухое белое вино 1/4 Стакана
Лавровый лист 1 Штука
Тимьян 1 Штука
Говяжий бульон 2,5 Стакана
Морковь 2 Штуки
Мука 3 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Мясо вымойте и обсушите. Затем посолите и поперчите, натрите горчицей.

Шаг 2

2. В казане разогрейте растительное масло, выложите мясо, обжаривайте его до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3

3. Нарежьте кубиками лук и добавьте в казан, обжаривайте несколько минут со сливочным маслом, затем добавьте измельченный чеснок.

Шаг 4

4. Влейте вино, варите после закипания 2-3 минуты. Добавьте измельченный тимьян, лавровый лист.

Шаг 5

5. Влейте 2 стакана бульона, очистите и разрежьте морковь на 2 части, отправьте в казан. Тушите мясо после закипания 90 минут на слабом огне под крышкой.

Шаг 6

6. В самом конце приготовления мяса смешайте 0,5 стакана говяжьего бульона с мукой.

Шаг 7

7. Выложите мясо в тарелку и накройте его фольгой, удалите из казана морковь, лавровый лист. Влейте оставшийся бульон с мукой и доведите соус до кипения, постоянно помешивая.