Жареная курица в тройном кляре

Рецепт приготовления жареной курицы в тройном кляре. Благодаря такой «одежке» курочка сохраняет вкусный сок, а вы можете похрустеть корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 20/3 Стакана
Чесночная соль 11/2 Ст. ложки
Молотый черный перец 1 Ст. ложка
Паприка 1 Ст. ложка
Приправа для птицы 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Молотый черный перец 1/4 Чайных ложки
Взбитые яичные желтки 2 Штуки
Пиво или вода 11/2 Стакана
Растительное масло для жарки 1 Литр
Курица 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

В одной миске смешать 3 стакана муки, чесночную соль, 1 столовую ложку черного перца, паприку и приправу для птицы. В отдельной миске смешайте 1 1 / 3 стакана муки, соль, 1 / 4 чайной ложки перца, яичные желтки и пиво. Возможно, вам придется добавить немного пива, если тесто будет слишком густым.

Нагреть масло во фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов С). Смочите каждый кусок курицы небольшим количеством воды, а затем окунуть муку. Стряхнуть и окунуть в тесто, а затем опять в муку.
Аккуратно положите кусочки курицы в горячее масло. Жарить 15 - 18 минут, или пока хорошо не подрумянится.