30 мин

количество порций 4

Жареная курица с томатной приправой и базиликом

Рецепт приготовления ароматных куриных грудок с помидорами, базиликом и шпинатом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Банка (600 г) нарезанных помидоров в собственном соку 1 Штука
• Рубленая свежая петрушка 1/2 Стакана
• Оливковое масло 2 Ст. ложки
• Лимонный сок 2 Ст. ложки
• Каперсы 1 Ст. ложка
• Соль и молотый перец 1 По вкусу
• Куриные грудки без кожи 4 Штуки
• Упаковка замороженного шпината (разморозить) 2 Штуки

Описание приготовления:

В миске смешайте вместе помидоры, петрушку, 1 столовую ложку масла, лимонный сок и каперсы. Приправьте солью и перцем.
Разложите курицу на рабочей поверхности. Разделите ножом пополам и слегка отбейте каждую котлету молотком для мяса.
В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Пожарьте куриные котлеты до коричневого цвета, 1-3 минуты с каждой стороны. Накройте крышкой.
В неглубокую сковороду положите шпинат, приправьте солью и перцем. Помешивая, жарьте от 2 до 3 минут.
Подавайте курицу с томатным соусом и шпинатом.