2 ч. 5 мин

Жареная курица с каштанами

Рецепт приготовления жареной курицы с каштанами, луком, кориандром и апельсиновым соком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 2 штуки
Соль и молотый черный перец - по вкусу
Оливковое масло 6 ст. ложек
Каштаны 32 штук целых очищенных
Лавровые листья 4 штуки
Лук-шалот 4 штуки тонко нарезанных
Зубчик чеснока 4 штуки
Херес 1 стакан
Свежий тимьян 4 ст. ложки
Семена молотого кориандра 2 ст. ложки
Апельсин 2 штуки сок

Описание приготовления:

Тщательно вымыть и высушить кур. Приправить внутри и снаружи солью и перцем.

В большой сковороде нагреть 4 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить каштаны и лавровый лист и жарить от 8 до 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавить лук-шалот и чеснок, приправить солью и перцем и жарить 3 минуты. Добавить херес и 2 столовые ложки тимьяна, варить до загустения, около 4 минут. Дать остыть.

Разогреть духовку до 220 градусов. В миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки тимьяна, кориандр и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Отделить кожу от мяса у кур и втереть смесь специй между ними.
Разделить равномерно смесь каштанов и заполнить ею полость кур. Выложить кур грудью вниз и выпекать в течение 20 минут. Перевернуть и выпекать 40 минут. Дать остыть в течение 15 минут.
Между тем, очистить сковороду от жира и добавить апельсиновый сок. Варить на медленном огне до загустения.

Перед подачей ложкой выложить каштановую смесь из кур в миску. Разрезать каждую курицу на 8 частей (2 голени, 2 бедра, 2 половины груди, 2 крыла), полить апельсиновым соком и подавать.

Видео рецепт "Жареная курица с каштанами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0 3

Похожие рецепты

Жареная курица

Курица Растительное масло Майонез Чеснок Горчица Аджика Соль Специи

Приготовить жареную курицу очень легко. Рецепт выручит и когда гости на пороге, и когда нет времени долго стоять у плиты, а домочадцев накормить ужином надо.

1 ч. 20 мин

–

3.5

263

Жареная курица со сливочным соусом

Растительное масло Молоко Чесночная соль Паприка Молотый черный перец Приправы для птицы Взбитые яйца Курица

Рецепт приготовления жареной курицы со сливочным соусом, который придает блюду оригинальный и неповторимый вкус.

55 мин

–

3.8

–

Южно-луизианская жареная курица

Мука Растительное масло для жарки Соль Молотый черный перец Чесночный порошок Порошок лука Целая курица, нарезать на 6 кусков Взбитые яйца Банка сгущенного молока

Рецепт приготовления южно-луизианской жареной курицы. Быстро, просто и очень вкусно.

30 мин

–

3.3

–

Лучше, чем самая вкусная жареная курица

Мука Кукурузный крахмал Чесночный порошок Паприка Очищенные от шкуры и костей половинки куриных грудок Банка куриного бульона Яйцо

Рецепт приготовления самой вкусной жареной курицы. Такой вкуснятины вы еще не пробовали.

45 мин

–

3.8

–

Жареная курица по-южному

Мука Жир Соль Молотый черный перец Курица

Рецепт приготовления жареной курицы с хрустящей корочкой по-южному. Очень вкусная курочка и очень хрустящая золотистая корочка.

45 мин

–

4.3

–

Вкусная жареная курица

Курица Масло растительное Соль Паприка копченая Чеснок гранулированный Перец черный молотый

Хочу предложить вам мой любимый рецепт быстрой и вкусной жареной курочки в сковороде. Подойдут для жарки любые части: бедра, голени, крылышки, филе. Позвоночник лучше оставить для супов.

30 мин

–

4.5

679

Жареная курица в горчице

Куриные крылышки Растительное масло Мука Горчица Чесночный порошок Луковый порошок Молотый черный перец Соль

Согласитесь, побаловать себя чем-то вкусненьким иногда хочется, например, жареной курицей в горчице. Получаются очень вкусные куриные крылышки, к тому же, блюдо очень быстро готовится. Попробуйте!

35 мин

–

3.4

–

Жареная курица в тройном кляре

Мука Пиво или вода Растительное масло для жарки Чесночная соль Молотый черный перец Паприка Соль Приправа для птицы Молотый черный перец Взбитые яичные желтки Курица

Рецепт приготовления жареной курицы в тройном кляре. Благодаря такой «одежке» курочка сохраняет вкусный сок, а вы можете похрустеть корочкой.

50 мин

–

3.6

–

Жареная курица в японском стиле

Картофельный крахмал Измельченный чеснок Тертый свежий корень имбиря Кунжутное масло Соевый соус Рисовая мука Соль Черный перец Сахар Куриный бульон в гранулах Слегка взбитые яйца Фунт куриного филе без кожи, нарезать маленькими кубиками

Рецепт приготовления жареной курицы в японском стиле. Оригинальная и очень вкусная японская курочка.

1 ч. 10 мин

–

4.6

–

Жареная курица по-доминикански

Кукурузное масло для жарки Мука Лимонный сок Темный ром Измельченный чеснок Чесночный порошок Соус "Worcestershire" Молотый черный перец Молотый кориандр Луковый порошок Приправа "Adobo" Фунт куриной грудки без кожи, без костей, нарезать кусками Пачка приправы с кориандром и ачиоте

Рецепт приготовления жареной курицы по-доминикански. Побалуйте себя и родных новым вкусным блюдом.

5 ч.

4.3

–

Жареная курица, панированная в кренделях

Мелко измельченные крендельки Мука Тертый пармезан Растительное масло для жарки Сухая итальянская приправа Молотый кайенский перец Молотая паприка Яйца Половинки куриных грудок без шкуры, без костей

Рецепт приготовления жареной курицы, панированной в измельченных кренделях. Легко, быстро, вкусно.

30 мин

–

4.8

–