Найти идеальный рецепт

Юкола из щуки
5 дн. 13 ч.
4

Юкола из щуки

Идеальная вяленая закуска к пиву — это юкола из щуки. Обязательно приготовьте ее, если у вас отличный улов такой рыбы — это не составит труда. Юкола сушится примерно 1 неделю на сквозняке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Щука 1 кг
  • Соль 2 ч. ложки
  • Приправа 3 щепотки
  • Перец черный 4 щепотки

Калорийность

141 ккал

Калорийность

26 г

Белки

2 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. С рыбы счистите чешую, выпотрошите ее, срежьте голову, хвост и плавники — из них можно сварить вкусную уху! Промойте тушку.

Шаг 2

Отфилетируйте тушку, срезая мякоть с хребта. Промокните мякоть бумажными салфетками от лишней влаги.

Шаг 3

Надрежьте мякоть на части, но не дорезайте до кожи. Таким образом сделайте надрезы на обеих частях филе.

Шаг 4

Смешайте соль, приправу и молотый черный перец. Натрите мякоть смесью этих специй и подвесьте на проволоке или шнуре в проветриваемом закрытом помещении, чтобы туда не попадали насекомые. Для вяленья рыбы необходим сквозняк.

Шаг 5

Сушите юколу минимум неделю, максимум — месяц в прохладном ветреном месте. Обязательно следите за тем, чтобы нигде не было насекомых. Подавайте юколу из щуки к столу с пивом. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
5.0 1

Похожие рецепты

Паста с моллюсками
Моллюски Пармезан Спагетти Белое вино Оливковое масло Молотый красный перец Соль Чеснок Лук-шалот Лимон Пучок базилика
Любое блюдо с морепродуктами - уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом - паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами. Попробуйте ;)
30 мин
5.0
Щука жареная
Подсолнечное масло Щука Листья салата Лимон Петрушка, укроп Соль Мука
Рецепт приготовления жареной щуки.
30 мин
4.1
406
×