Паста с моллюсками

Любое блюдо с морепродуктами - уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом - паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами. Попробуйте ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль 2 Ст. ложки
Спагетти 250 Грамм
Хорошо подойдут макароны Лингвини.
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Лук-шалот 1 Штука
Молотый красный перец 50 Грамм
Белое вино 0,5 Стакана
Пармезан 300 Грамм
Лимон 3 Штуки
Пойдёт как цедра, так и сок лимонов.
Моллюски 1 Килограмм
Пучок базилика 1 Штука
Небольшой.

Шаг 1

Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.

Шаг 2

Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).

Шаг 3

Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.

Шаг 4

В сковороду, с оставшимся получившимся соусом вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!:)