Итальянский чечевичный суп
С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Морковь 2 Штуки
- Перец болгарский 1 Штука
- Помидор 2 Штуки
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Чечевица 1 Стакан
- Тимьян сушеный 0,5 Чайных ложки
- Перец чили 1-2 Ломтиков
- Соль По вкусу
- Сахар 1 Чайная ложка
- Оливковое масло 3 Ст. ложки
-
Лук репчатый
1-2 Штук
в зависимости от размера - Перец черный молотый По вкусу
-
Сельдерей стеблевой
3 Штуки
веточки - Лавровый лист 1 Штука
-
Кипяток
1 Литр
+1 стакан, если густой суп - Зелень (укроп или петрушка) 1 Пучок
- Сыр (пармезан) По вкусу
Шаг 1
1. Подготовьте продукты, приступим!
Шаг 2
2. Порежьте вымытые овощи. В кастрюле с толстым (двойным) дном разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 3
3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте.
Шаг 4
4. Добавьте помидоры к жареным овощам, а также тимьян, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый и красный чили. Тушите 4-5 минут.
Шаг 5
5. Промойте чечевицу, добавьте к овощам.
Шаг 6
6. Залейте кипятком и варите до мягкости чечевицы (15-20-25 минут, зависит от сорта).
Шаг 7
7. Готовый суп снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте погружным блендером.
Шаг 8
8. Доведите суп еще раз до кипения. Снимите с огня. Суп готов. Натрите сыр на мелкой терке, порежьте зелень.
Шаг 9
9. Подавайте суп с сыром и зеленью. Приятного!
Комментарии к рецепту
![:wub: :wub:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wub.gif)
![:wub: :wub:](https://povar.ru/skins/recipie/images/smiles/wub.gif)
Похожие рецепты
![Индийский суп Даал из чечевицы и манго](https://img.povar.ru/mobile/9f/8f/8a/c3/indiiskii_sup_daal_iz_chechevici_i_mango-791973.jpg)
![Французский суп из чечевицы](https://img.povar.ru/mobile/da/ae/98/28/francuzskii_sup_iz_chechevici-482208.jpg)
![Суп из чечевицы от Юлии Высоцкой](https://img.povar.ru/mobile/78/c3/d4/7d/sup_iz_chechevici_ot_iulii_visockoi-403826.jpg)
![Cуп с чечевицей и грибами](https://img.povar.ru/mobile/31/e8/54/61/Cup_s_chechevicei_i_gribami-333964.jpg)
![Пюре из красной чечевицы](https://img.povar.ru/mobile/08/75/4e/e1/piure_iz_krasnoi_chechevici-155040.jpg)
![Суп из чечевицы в мультиварке](https://img.povar.ru/mobile/73/68/56/55/sup_iz_chechevici_v_multivarke-55067.jpg)