40 мин

количество порций 6

Автор рецепта — Вика Василенко

Итальянский чечевичный суп

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 1 Стакан
Морковь 2 Штуки
Сельдерей стеблевой 3 Штуки
веточки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лук репчатый 1-2 Штук
в зависимости от размера
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Перец болгарский 1 Штука
Перец чили 1-2 Ломтиков
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Помидор 2 Штуки
Кипяток 1 Литр
+1 стакан, если густой суп
Зелень (укроп или петрушка) 1 Пучок
Сыр (пармезан) По вкусу
Тимьян сушеный 0,5 Чайных ложки
Лавровый лист 1 Штука
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим!

Шаг 2

2. Порежьте вымытые овощи. В кастрюле с толстым (двойным) дном разогрейте масло и обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 3

3. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте.

Шаг 4

4. Добавьте помидоры к жареным овощам, а также тимьян, соль, сахар, лавровый лист, перец черный молотый и красный чили. Тушите 4-5 минут.

Шаг 5

5. Промойте чечевицу, добавьте к овощам.

Шаг 6

6. Залейте кипятком и варите до мягкости чечевицы (15-20-25 минут, зависит от сорта).

Шаг 7

7. Готовый суп снимите с огня, удалите лавровый лист и пюрируйте погружным блендером.

Шаг 8

8. Доведите суп еще раз до кипения. Снимите с огня. Суп готов. Натрите сыр на мелкой терке, порежьте зелень.

Шаг 9

9. Подавайте суп с сыром и зеленью. Приятного!

Оценить рецепт

4.6, всего 36

Комментарии к рецепту

Роман Пичугин

01.02.2021 19:43

Супчик топчик, рецепт многоразовый.

Olga.budtova

04.10.2019 21:16

Очень вкусно, а кроме того на 100 гр всего 44 ккал. Спасибо

Алёныч Фиг Вам

04.03.2019 18:54

Вкусненько:)

Мария Гаришова

22.01.2019 15:27

Мой первый суп пюре, до этого только в кафе ела. Красный перец не положила болгарский, не люблю, я его. Тимьян нашла свежий в магазине. Чили побольше положила, люблю остренькое. Я ничего не резала. все овощи на редмонтовском блендере перемолола, так что он у меня особо просто вышел.

Алёна Данилова

12.01.2019 12:25

Обалденный вкус!

Вика Василенко АВТОР

19.09.2018 11:15

спасибо Оксана!

Оксана Ч.

19.09.2018 00:45

Яркий и такой аппетитный супчик, Вик!

Вика Василенко АВТОР

18.09.2018 11:28

точно, спасибочки Натали!