1 ч.

Исландский рождественский хлеб

Традиционный рождественский хлеб похож на снежинку из-за сквозных узоров, в Исландии готовят всей семьей в первое воскресенье Адвента. Каждый выбирает себе любимый узор, и посвящает этому целый день.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 125 мл
Мука 225 грамм
Масло сливочное 40 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Масло растительное 1/2 стакана для фритюра
Разрыхлитель 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку и разрыхлитель просейте в миску.

Шаг 2

Сухие ингредиенты соедините и просейте в миску. Молоко доведите до кипения, снимите с огня и растопите в нем сливочное масло.

Шаг 3

Вылейте смесь в мучную смесь, перемешайте деревянной ложкой. Немного остудите и руками замесите тесто. Вымешивайте тщательно, так, чтобы тесто стало гладким, но не тугим. Сформируйте толстую "колбаску", заверните ее в пищевую пленку, отложите на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 4

Тем временем подготовьте пергамент и блюдце диаметром 10-15 см. У меня — 13 см.

Шаг 5

Нарежьте 4 шайбы (по 30 г каждая).

Шаг 6

Раскатайте каждую в очень тонкую лепешку, обрежьте с помощью тарелки (d=15-20 см). Складывайте лепешки между листами пергамента, сверху накрывайте влажным х/б полотенцем. Затем нарежьте и раскатайте следующую порцию лепешек. Обрезки, чтобы они не высохли, можно сразу же обжарить и съесть. ;)

Шаг 7

Лепешку сложите пополам, сделайте косые надрезы через равные промежутки вдоль сгиба. Разверните и согните лепешку в нескольких местах, сделайте надрезы. Подденьте кончиком ножа полученные уголки через один и поднимите их наверх, прижмите пальцем. Тесто наколите вилкой в нескольких местах. Складывайте заготовки между листами пергамента и накрывайте влажным полотенцем.

Шаг 8

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте заготовку с одной стороны в течение нескольких секунд, аккуратно переверните с помощью двух лопаток и обжарьте с другой стороны.

Шаг 9

Готовый хлеб положите на бумажное полотенце, промокните и положите на блюдо. Сверху прижмите тяжелой разделочной доской. Также поступите с остальными хлебцами.

Шаг 10

Вот такие простые узоры выбрали мы.

Шаг 11

Счастливого Рождества!

Оценить рецепт

4.9 10

Егорова Анна

05.02.2021 13:35

получилось очень вкусное тесто) пекла немного иначе не ,, узорами" как в рецепте , а формировала как ,, хворост" и присыпала сахарной пудрой )) но есть один ньюанс, т.к. это это все таки ХЛЕБ тесто получается соленовато, кто хочет, чтобы не было солености , добавте совсем немного соли не 1 ч.л.)) а так огромное спасибо за рецепт автору))

Зоя Шунина

03.01.2019 18:05

Необыкновенно красиво и ново! С наступающим Рождеством!

Дарья Вакулова АВТОР

03.01.2019 18:26

Спасибо, Зоя! С наступающим праздником!

Myelena

29.12.2019 06:05

Хрустящий хлебушек)) Я еще посыпала сахарной пудрой!

Galina93

26.12.2019 08:00

Как большой вкусный хруст :laugh:

Спасибо!

Похожие рецепты

Рождественское печенье с корицей

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Мед Имбирь Сода Корица Мускатный орех Лимонная кислота Соль

Рождественское печенье с корицей — любимое лакомство для многих не только в праздничные дни. В преддверии Нового года вы можете испечь эти сладости впрок, ведь они хорошо хранятся несколько недель.

9 ч.

–

4.5

398

Исландский рисовый пудинг

Молоко Сливки 30% Рис для пудинга Сахарная пудра Горсть сушеных ягод Палочка корицы Стручок ванили Сметана и свежая красная смородина

Оригинальная альтернатива традиционным рождественским десертам.

1 ч.

–

4.6

–

Ирландский хлеб на соде

Молоко до 1% жирности Пахта или заменитель пахты Цельнозерновая пшеничная мука Пшеничная мука высший сорт Пшеничные хлопья Лимонный сок Сухое молоко Соль Сода Сахар Разрыхлитель

Если вам хочется попробовать что-то новое, предлагаю вам узнать, как приготовить ирландский хлеб на соде - в меру влажный внутри и хрустящий снаружи. Такой хлеб лучше подавать в день приготовления.

2 ч.

5.0

–

Рождественский штоллен

Мука Масло сливочное Сахарная пудра Сахар Молоко Ликер Грецкие орехи Дрожжи Смесь пряностей Цедра апельсина Сухофрукты Яйцо Ароматизатор "Ром"

Если вы пробовали рождественский штоллен, то вам известно, какая это вкусная и ароматная выпечка. Если же только наслышаны, то я с радостью делюсь рецептом, который обязательно вам понравится!

14 ч. 30 мин

4.3

390

Рулет "Mинутка"

Мука Масло сливочное Разрыхлитель Варенье Яйцо Банка сгущенного молока Сахарная пудра Ванилин

Самое быстрое угощение, которое можно сделать за пару минут - это, конечно же, рулет. Основа для него выпекается моментально, а в качестве начинки вы можете выбрать абсолютно любое варенье или джем.

30 мин

–

4.8

–

Норвежский хлеб

Вода Мука пшеничная Смесь зерен Мука ржаная Ржанка Домашняя пшеничная закваска Растительное масло Соль Дрожжи

Путешествуя по Скандинавии, в том числе по Норвегии, я отметила для себя очень вкусный местный хлеб "Кнеккбред" и мне захотелось приготовить его дома. Делюсь отличным рецептом!

14 ч.

–

5.0

–

Рождественское сочиво

Пшеница Изюм Курага Грецкие орехи Мед

Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы.

3 ч.

5.0

–

Шведский ночной хлеб без замеса

Мука Вода тёплая Семена подсолнечника Семена льна Сахар Дрожжи свежие Соль Масло растительное

Это, должно быть, самый ленивый рецепт вкусного и полезного хлеба — идеальный вариант хлеб для занятых хозяек! С вечера все просто перемешайте, поместите в форму, а утром поставьте в духовку!

12 ч.

5.0

255

Пудинг английский рождественский

Изюм белый Курага Изюм черный Черная смородина Хлебные крошки Сахар Миндаль Коньяк Масло сливочное Смесь цукатов Грецкий орех Вишня сушеная Цедра лимона Мука Цедра апельсина Кардамон Молотый мускатный орех Ванилин Соль Яйцо Яблоко Морковь

Традиционное английское блюдо. Его готовят за пару месяцев до Рождества. За это время он созревает, приобретает изысканный вкус и может храниться в прохладном месте очень долго.

5 ч.

–

4.7

–