Индиан-Спринг

Рецепт приготовления блюда из индейки с овощами и рисом. Индийская кухня.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лук-шалот 2 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Карри 1-2 Чайных ложек
• Соль 1 По вкусу
• Перец 1 По вкусу
• Корица 1 По вкусу
• Имбирь 1 По вкусу
• Йогурт 150 Грамм
• Грудинка индейки 500 Грамм
• Рис 250 Грамм
• Пучок зеленого лука 1 Штука
• Морковь 2 Штуки
• Растительное масло 3 Ст. ложки

Описание приготовления:

1. Измельчить лук-шалот и чеснок. Смешать (в пасту) с чайной ложкой карри, солью, молотым черным перцем, тертым имбирем и йогуртом.
2. Промыть грудинку индейки, подсушить и обвалять в чесночно-луковой пасте. Отварить рис (10 минут в подсоленной воде).
3. Мелко нарезать зеленый лук, морковь покрошить соломкой.
4. Обжарить грудинку в сковороде с маслом, добавить лук и морковь. Готовить в течении 5 минут. Добавить отварной рис (можно залить немного овощного бульона) и приправить солью, поперчить. Блюдо украсить листьями кориандра.