Индейка в рукаве для запекания

Один из наиболее популярных способов приготовления индейки - запекание ее целиком. И, чтобы мясо не получилось сухим, мы приготовим индейку в рукаве - мясо будет сочным и вкусным, убедитесь в этом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 5-6 Килограмм
Масло сливочное 75 Грамм
для маринада
Мед 2 Ст. ложки
для маринада
Соевый соус 2-3 Ст. ложек
для маринада
Лимонный сок 2-3 Ст. ложек
для маринада
Чеснок сушеный порошок 1,5 Ст. ложки
половина - для маринада
Лук сушеный порошок 1 Ст. ложка
для маринада
Соль 0,5 Чайных ложки
Бульон куриный 150 Миллилитров
для маринада
Перец черный молотый 1 Чайная ложка
Острый соус "Табаско" 1 Чайная ложка
для маринада

Количество порций

Шаг 1

Индейку тщательно моем и снаружи, и внутри. Удаляем оставшиеся перья, если они есть.

Шаг 2

Затем приступаем к приготовлению маринада для нашей птички. Смешиваем все компоненты.

Шаг 3

Ставим смесь компонентов для маринада на небольшой огонь и нагреваем до тех пор, как масло растает и смесь станет однородной. Слегка остужаем.

Шаг 4

А теперь поиграем в "доктора" :) Берем шприц и набираем в него маринад. И начинаем обкалывать птицу. Птица у нас мясистая, и, чтобы замариновать ее, понадобится много времени. А вот таким способом мы вводим маринад в толщу мяса.

Шаг 5

Теперь натираем индейку смесью соли, перца и чесночного порошка и вкладываем птицу в рукав для запекания. Для запекания индейки понадобится большой рукав. Завязываем концы рукава специальными завязками, прокалываем рукав сверху в нескольких местах: через эти отверстия будет выходить пар. Выкладываем птицу в рукаве на противень и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 3.5 часа. Если птица не зарумянится - разрежьте рукав и слегка разверните его. Запекайте минут 25-30 до подрумянивания птицы.