Буженина из индейки в рукаве

Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным, есть отличный рецепт буженины из индейки. На её приготовление стоит потратить время, а вот вкус непременно порадует. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 400-450 Грамм
филе
Соль 0,5-1 Ст. ложки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Масло растительное 40 Миллилитров
Куркума 1 Чайная ложка
Перец черный По вкусу
Вино 200 Миллилитров
красное, сухое

Количество порций

Калорийность

202 ккал

Калорийность

7 г

Белки

19 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками.

Шаг 3

В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Шаг 4

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок.

Шаг 5

Смажьте обильно маслом со специями.

Шаг 6

Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум.

Шаг 7

По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры. После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино "омыло" его со всех сторон.

Шаг 8

Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.

Шаг 9

Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.