Буженина в рукаве
Этот рецепт приготовления буженины придётся по душе всем любителям сочного, нежного и пикантного мяса домашнего приготовления. Очень простой способ с минимумом ингредиентов, попробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свиная шея 1 кг
- Соль 2 ч. ложки
- Перец 1 ч. ложка
- Паприка 2 ч. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Берите именно свиную шейку, она содержит прослойки жира, за счет которых буженина получится сочной. Помимо указанных специй можно добавить приправу для мяса.
Шаг 2
Мясо промойте под проточной водой и обсушите. Выложите в глубокую миску.
Шаг 3
Добавьте все ингредиенты для маринада. Специи берите по своему вкусу.
Шаг 4
Тщательно обмажьте со всех сторон, втирая маринад руками в мясо.
Шаг 5
Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 6
Выложите мясо в рукав для запекания. Завяжите концы с двух сторон. Сверху сделайте 2-3 прокола ножом для выхода пара.
Шаг 7
Поставьте мясо в холодную духовку и выставите температуру 180 градусов. Запекайте 1 час 20 минут. Достаньте и дайте постоять 30 минут.
Шаг 8
Слейте сок.
Шаг 9
Заверните мясо в пергамент и уберите в холодильник.
Шаг 10
Мясо, которое хорошо схватится при нарезке получается очень красивым и аппетитным.
Шаг 11
Приятного аппетита!
