Индейка с клюквенным соусом
На праздничный стол лучше блюда, чем индейка с клюквенным соусом, в домашних условиях сложно придумать. Сытно, аппетитно и невероятно вкусно! Перед вами подробный рецепт ее приготовления.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка 1 штука
- Лимон 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Морковь 1 штука
- Петрушка 1 пучок
- Веточка розмарина 3-4 штук
- Клюква 350 грамм
- Сахар 1 стакан
- Вода 1/3 стакана
- Острый перец По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Первым делом нужно заняться птицей. Вымойте ее как следует под проточной водой и тщательно обсушите. Очистите луковицу и морковь, нарежьте пополам. Выложите внутрь. Вымойте пучок петрушки, пару веточек розмарина и поместите к овощам. Аккуратно завяжите ножки, чтобы индейка с клюквенным соусом в домашних условиях на столе смотрелась более аппетитно.
Шаг 2
2. Кусочком фольги прикройте всю начинку, чтобы она не сгорела, так как время запекания довольно длительное.
Шаг 3
3. Обвяжите птицу толстой ниткой, затем натрите смесью соли и перца со всех сторон.
Шаг 4
4. Выложите на решетку на противне. Таким образом жир будет стекать в поддон, а индейка не будет слишком жирной. Растопите сливочное масло и соедините с оливковым и соком лимона. Смажьте птицу как следует. Для дополнительного аромата можно положить рядом розмарин. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 5
5. После уберите температуру до 160 градусов и запекайте около 2 часов. До полной готовности нужно доводить птицу при низкой температуре – около 110 градусов.
Шаг 6
6. Пока запекается индейка, можно заняться соусом. Выложите в сотейник вымытую ягоду, добавьте сахар, немного воды, по вкусу можно влить сок лимона. Для пикантности можно добавить немного острого перца.
Шаг 7
7. Поставьте ягоды на огонь и после закипания проварите около 5 минут. Снимите с огня и оставьте в сотейнике минут на 30.
Шаг 8
8. Перед подачей на стол соус можно взбить погружным блендером до однородной консистенции при желании. Вот и весь секрет, как сделать индейку с клюквенным соусом. Вкусных праздников!
Видео рецепт "Индейка с клюквенным соусом"
Похожие рецепты
