Индейка под клюквенным соусом

На праздничный стол рекомендую приготовить грудку индейки под клюквенным соусом, запеченную в духовке. Только посмотрите, какая она получается красивая и аппетитная!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка индейки 1 Штука
Апельсин 1 Штука
Клюква 100 Грамм
Сок грушевый 2/3 Стакана
Сахар 1 Ст. ложка
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Анис 1/8 Чайных ложки
Корица 1/8 Чайных ложки
Гвоздика 1/8 Чайных ложки
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/8 Чайных ложки
Масло сливочное 50 Грамм
Лук 2 Штуки
мелкий
Розмарин 1/2 Чайных ложки
Тимьян 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Грудку индейки промойте, обсушите. Лук вымойте, очистите.

Шаг 2

Грудку разрежьте вдоль, не доходя до края 1 см, раскройте "книжкой". Посыпьте солью, сушенным розмарином, тимьяном и черным свежемолотым перцем.

Шаг 3

Апельсиновый сок, грушевый сок, клюкву, анис, гвоздику, корицу пробейте блендером до однородности, добавьте крахмал, перемешайте.

Шаг 4

На сковороде растопите сливочное масло, пассеруйте измельченный лук до прозрачности.

Шаг 5

Влейте клюквенную смесь, добавьте сахар, соль и перец по вкусу, доведите до кипения.

Шаг 6

Клюквенный соус вылейте в форму для запекания, положите грудку, так чтобы мясо не погрузилось полностью в соус. Так грудка при запекании приобретет аппетитную румяную корочку.