Индейка с мочеными яблоками

Сочная, ароматная индейка с аппетитной корочкой и удивительной начинкой не оставит вас равнодушными к этому блюду. А сочетание мяса индейки и моченых яблок удивит необычным вкусом всех ваших гостей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 5-6 Килограмм
Яблоки моченые 7-8 Штук
Оливковое масло 1 Ст. ложка
растительное
Клюквенный сок 400 Миллилитров
можно заменить яблочным или апельсиновым
Соль 1 Чайная ложка
по вкусу
Черный молотый перец 1 Щепотка
по вкусу
Паприка 1 Чайная ложка
по вкусу
Кориандр 1 Щепотка
по вкусу
Кайенский перец 1 Щепотка
Базилик 1 Щепотка
по вкусу
Орегано 1 Щепотка
по вкусу
Карри 1 Чайная ложка
по вкусу

Количество порций

Калорийность

92 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Купленную индейку помоем под проточной водой и натрем сухим маринадом - смешаем соль, паприку, перец черный молотый, немножко кайенского перца, базилик, карри, орегано, кориандр.

Шаг 2

Оставляем птицу мариноваться на ночь, но если позволяет время, то оставьте ее на двое суток в холодном месте.

Шаг 3

Если моченые яблоки большие, то порежьте их пополам и очистите от сердцевины. Но старайтесь выбрать маленькие яблочки, тогда они и индейка будут потом вкуснее.

Шаг 4

Противень смажем растительным или оливковым маслом и положим на него замаринованную индейку. Фаршируем ее мочеными яблоками и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.

Шаг 5

Через полчаса заглядываем в духовку и хорошо поливаем клюквенным соком индейку. Отправляем обратно в духовку на 40 минут.

Шаг 6

Через 40 минут уменьшаем градусы до 170. Поливаем жиром, выделившимся с индейки. Накрываем фольгой и снова в духовку на час. Такую процедуру повторяем каждый час на протяжении еще 3 часов. Общее время готовки индейки такого веса где-то 4-4,5 часа.