Индейка, фаршированная картофелем и грибами
Приготовьте индейку, фаршированную картофелем и грибами, по этому рецепту. Он не очень сложный, в итоге вы получите удивительно сочное мясо с вкуснейшим гарниром.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка 2.5-3 Килограмма
- Картофель 1,5 Килограмма
-
Сушеные грибы
100 Грамм
свежие - 300 - Сметана 100 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
-
Растительное масло
7 Ст. ложек
1 ст. ложка для жарки грибов, 6 — для натирания индейки - Соль 1 Чайных ложек
-
Специи
1 Чайная ложка
мускатный орех, кориандр, карри, веточка тимьяна
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Картофель, которым мы будем фаршировать индейку, нужно отварить до полуготовности. Поэтому чистим его, нарезаем крупными кусками и отвариваем в слегка подсоленной воде.](https://img.povar.ru/mobile/8c/21/e3/61/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249762.jpg)
Картофель, которым мы будем фаршировать индейку, нужно отварить до полуготовности. Поэтому чистим его, нарезаем крупными кусками и отвариваем в слегка подсоленной воде.
Шаг 2
![У меня грибы сухие, поэтому я их замачиваю на 15 минут в кипятке. А свежие грибы просто помойте и порежьте кусочками.](https://img.povar.ru/mobile/fb/2e/c2/ef/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249763.jpg)
У меня грибы сухие, поэтому я их замачиваю на 15 минут в кипятке. А свежие грибы просто помойте и порежьте кусочками.
Шаг 3
![Пока грибы размокают и варится картофель, очистим и порежем мелко лук. И поставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.](https://img.povar.ru/mobile/f1/2a/73/80/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249764.jpg)
Пока грибы размокают и варится картофель, очистим и порежем мелко лук. И поставим разогреваться сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 4
![Размокшие грибы порежем не очень мелко и отправим на сковороду. Обжарим на среднем огне минуты 4-
5. Потом добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука.](https://img.povar.ru/mobile/c7/04/79/c1/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249765.jpg)
Размокшие грибы порежем не очень мелко и отправим на сковороду. Обжарим на среднем огне минуты 4- 5. Потом добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука.
Шаг 5
![Туда же добавляем сметану, оставляем тушиться еще минут 5. Далеко не отходите, надо помешивать. Через 5 минут выложите начинку в тарелку, чтобы остывала.](https://img.povar.ru/mobile/ea/df/ce/1e/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249766.jpg)
Туда же добавляем сметану, оставляем тушиться еще минут 5. Далеко не отходите, надо помешивать. Через 5 минут выложите начинку в тарелку, чтобы остывала.
Шаг 6
![Картофель уже такой, как нам надо — наполовину готовый. Сливаем с него воду, отправляем картофель остывать.](https://img.povar.ru/mobile/75/c9/22/69/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249767.jpg)
Картофель уже такой, как нам надо — наполовину готовый. Сливаем с него воду, отправляем картофель остывать.
Шаг 7
![Отложите часть картофеля, его мы добавим к индейке позже, а оставшийся используем для начинки. Начинаем фаршировать индейку: укладывайте картофель, чередуя с грибами и луком, в брюшко вымытой индейки.](https://img.povar.ru/mobile/ec/c8/96/d8/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249768.jpg)
Отложите часть картофеля, его мы добавим к индейке позже, а оставшийся используем для начинки. Начинаем фаршировать индейку: укладывайте картофель, чередуя с грибами и луком, в брюшко вымытой индейки.
Шаг 8
![Теперь нам необходимо аккуратно зашить индейку с помощью нитки и иголки. Зашивайте хорошо, чтобы потом в духовке начинка не вытекала.](https://img.povar.ru/mobile/c4/5a/23/cd/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249769.jpg)
Теперь нам необходимо аккуратно зашить индейку с помощью нитки и иголки. Зашивайте хорошо, чтобы потом в духовке начинка не вытекала.
Шаг 9
![Смешаем в миске все пряности, соль, перец и тимьян. Добавим растительное масло, хорошо перемешаем. Полученной смесью хорошенько натираем индейку.](https://img.povar.ru/mobile/4d/a0/e5/79/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249770.jpg)
Смешаем в миске все пряности, соль, перец и тимьян. Добавим растительное масло, хорошо перемешаем. Полученной смесью хорошенько натираем индейку.
Шаг 10
![Выкладываем индейку на противень, отправляем её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2.5 часа. Периодически поглядывайте в духовку и поливайте индейку соком. Чтобы индейка не подгорала, можно прикрыть ее фольгой, а в конце готовки снять фольгу и дать птице подрумяниться. За час до готовности выложите к птице оставшийся картофель. Готовую индейку подавайте к столу целиком.](https://img.povar.ru/mobile/af/9b/9b/57/indeika_farshirovannaya_kartofelem_i_gribami-249771.jpg)
Выкладываем индейку на противень, отправляем её в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2.5 часа. Периодически поглядывайте в духовку и поливайте индейку соком. Чтобы индейка не подгорала, можно прикрыть ее фольгой, а в конце готовки снять фольгу и дать птице подрумяниться. За час до готовности выложите к птице оставшийся картофель. Готовую индейку подавайте к столу целиком.
Видео рецепт "Индейка, фаршированная картофелем и грибами"
![Видео рецепт Индейка, фаршированная картофелем и грибами](https://i.ytimg.com/vi/KBOzRH7GkYk/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Рулет из индюшки](https://img.povar.ru/mobile/04/64/89/f0/rulet_iz_indiushki-536610.jpg)
![Индейка с плавленым сыром](https://img.povar.ru/mobile/d5/ce/7b/1f/indeika_s_plavlenim_sirom-383150.jpg)
![Бедро индейки в пакете для запекания](https://img.povar.ru/mobile/21/6a/a4/41/bedro_indeiki_v_pakete_dlya_zapekaniya-251477.jpg)
![Рулет из индейки с беконом и сыром](https://img.povar.ru/mobile/4a/25/d3/d4/rulet_iz_indeiki_s_bekonom_i_sirom-250384.jpg)
![Запеченная индейка в рукаве целиком](https://img.povar.ru/mobile/0e/50/9b/2f/zapechennaya_indeika_v_rukave_celikom-294994.jpg)
![Рулет из индейки с беконом и фисташками](https://img.povar.ru/mobile/c7/c6/9b/29/rulet_iz_indeiki_s_bekonom_i_fistashkami-348088.jpg)
![Индейка с грибами в духовке](https://img.povar.ru/mobile/ba/01/68/f4/indeika_s_gribami_v_duhovke-258524.jpg)
![Стейк из индейки с косточкой](https://img.povar.ru/mobile/27/03/c2/44/steik_iz_indeiki_s_kostochkoi-193695.jpg)