1 ч. 20 мин

Фаршированная голень индейки в духовке

Фаршированную голень индейки можно подать как горячее блюдо и как закуску. Еще оно хорошо подойдет для праздничного стола. Для начинки вы можете взять продукты по вкусу. А я делюсь своим рецептом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 2 штуки голень
Лук репчатый 2 штуки среднего размера
Оливки По вкусу
Зелень 1 пучок любая
Хлеб ржаной 2 ломтика
Сливки 10% 30 мл 20 мл. - в фарш, 10 мл. - для смазывания
Соль По вкусу
Чеснок По вкусу по желанию
Перец черный По вкусу
Масло растительное 5 ст. ложек 3 ст. л. - для обжаривания лука, 2 ст. л. - для смазывания формы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Почистите лук, нарежьте четверть колечками, переложите в сковороду. Добавьте 3 ст.л. растительного масла.

Шаг 3

Обжарьте лук до мягкости и лёгкого колера.

Шаг 4

Голень индейки вымойте и промокните бумажным полотенцем. Отсоедините кожу с голени с помощью острого, маленького ножа и снимите ее в противоположную сторону.

Шаг 5

С помощью кухонного топорика отрубите голень без кожи. У вас должна остаться кожа с маленькой косточкой.

Шаг 6

Отделите мясо от кости. От второй голени нам потребуется только кожа с косточкой.

Шаг 7

Мясо индейки перекрутите на мясорубке с крупной решеткой. Добавьте чеснок и зелень.

Шаг 8

Хлеб нарежьте мелким кубиком и добавьте к луку. Перемешайте.

Шаг 9

Лук с хлебом добавьте в фарш. Добавьте соль, перец и тщательно вымешайте, постепенно вводя сливки.

Шаг 10

Подготовленную кожу голени нафаршируйте. Набивайте плотно, но следите, чтобы кожа не порвалась. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 11

Переложите голени в форму смазанную маслом. Смажьте сливками.

Шаг 12

Затяните форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 35 минут.

Шаг 13

По истечении времени, достаньте форму с голенями, снимите фольгу, смажьте еще раз сливками и поставьте еще на 10 минут в духовку, увеличив огонь до 200 градусов.