Ароматные рулеты из индейки с картофельным кугелем
Моей семье очень нравится индейка! Но, к сожалению, у нас в продаже чаще всего бывает лишь голень. Она тоже вкусна, но эти сухожилия… Их лучше убрать до еды, а не во время ее!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Голень индейки 3 Штуки
-
Смесь пряных трав
2 Ст. ложки
итальянская - Смесь перцев 1/2 Чайных ложки
- Мед 1 Чайная ложка
- Масло оливковое 1 Ст. ложка
- Вино белое сухое 50 Миллилитров
- Сыр плавленый 60 Грамм
- Картофель 700 Грамм
- Лук репчатый 1 Штука
- Яйца 2 Штуки
- Сыр твердый тертый 1 Стакан
- Соль По вкусу
Шаг 1
![Разотрите столовую ложку сухих итальянских трав в ладонях. Добавьте сухое вино, мед, свежесмолотую смесь перцев, немного посолите и хорошо все перемешайте, пусть немного настоится.](https://img.povar.ru/mobile/82/18/9a/4d/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514014.jpg)
Разотрите столовую ложку сухих итальянских трав в ладонях. Добавьте сухое вино, мед, свежесмолотую смесь перцев, немного посолите и хорошо все перемешайте, пусть немного настоится.
Шаг 2
![Сделайте на голени разрез до кости, подрежьте вокруг и снимите мясо с кости. Помогая маленьким тонким ножом, выньте сухожилия. Не слишком усердствуйте, счищая с них мясо, просто оставьте их для бульона. Готовые куски индейки хорошо натрите маринадом и сверните рулетиками. Уберите в холодильник на ночь.](https://img.povar.ru/mobile/ce/e5/29/c2/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514016.jpg)
Сделайте на голени разрез до кости, подрежьте вокруг и снимите мясо с кости. Помогая маленьким тонким ножом, выньте сухожилия. Не слишком усердствуйте, счищая с них мясо, просто оставьте их для бульона. Готовые куски индейки хорошо натрите маринадом и сверните рулетиками. Уберите в холодильник на ночь.
Шаг 3
![Замаринованные куски отбейте через пленку, выравнивая толщину.](https://img.povar.ru/mobile/4f/0e/c8/e4/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514017.jpg)
Замаринованные куски отбейте через пленку, выравнивая толщину.
Шаг 4
![Заверните в мясо брусочки плавленого сыра. Перевяжите получившиеся рулетки кулинарной нитью. Я сколола зубочистками, этого оказалось недостаточно.](https://img.povar.ru/mobile/d6/f0/c7/41/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514018.jpg)
Заверните в мясо брусочки плавленого сыра. Перевяжите получившиеся рулетки кулинарной нитью. Я сколола зубочистками, этого оказалось недостаточно.
Шаг 5
![Обжарьте рулетики со всех сторон в режиме «Жарка» до румянца, аккуратно переворачивая. Выньте на тарелку.](https://img.povar.ru/mobile/5d/23/50/42/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514019.jpg)
Обжарьте рулетики со всех сторон в режиме «Жарка» до румянца, аккуратно переворачивая. Выньте на тарелку.
Шаг 6
![Картофель тонко нарежьте. Воспользуйтесь комбайном или шинковкой, чтобы ломтики получились максимально тонкими и ровными. Добавьте нашинкованный лук, тертый сыр, вторую ложку сухих трав. Посолите и поперчите по вкусу и вбейте в картофель два яйца.](https://img.povar.ru/mobile/b5/21/be/92/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514020.jpg)
Картофель тонко нарежьте. Воспользуйтесь комбайном или шинковкой, чтобы ломтики получились максимально тонкими и ровными. Добавьте нашинкованный лук, тертый сыр, вторую ложку сухих трав. Посолите и поперчите по вкусу и вбейте в картофель два яйца.
Шаг 7
![Хорошо перемешайте и выложите картофельную массу в чашу мультиварки. Сверху уложите рулетики и запекайте в режиме «Выпечка» в течение часа.](https://img.povar.ru/mobile/00/1b/fc/f5/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514021.jpg)
Хорошо перемешайте и выложите картофельную массу в чашу мультиварки. Сверху уложите рулетики и запекайте в режиме «Выпечка» в течение часа.
Шаг 8
![Достаньте рулетики, снимите с них нитки.](https://img.povar.ru/mobile/88/92/66/50/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514022.jpg)
Достаньте рулетики, снимите с них нитки.
Шаг 9
![Картофельный кугель выложите на блюдо, сверху уложите рулетики. Подавайте со свежей зеленью и салатом или маринованными овощами.](https://img.povar.ru/mobile/7a/83/8d/bd/aromatnie_ruleti_iz_indeiki_s_kartofelnim_kugelem-514024.jpg)
Картофельный кугель выложите на блюдо, сверху уложите рулетики. Подавайте со свежей зеленью и салатом или маринованными овощами.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Картофель, запеченный с фаршем](https://img.povar.ru/mobile/97/5f/a8/22/kartofel_zapechennii_s_farshem-357858.jpg)
![Котлеты из бедра индейки](https://img.povar.ru/mobile/31/61/b2/21/kotleti_iz_bedra_indeiki-260253.jpg)
![Картофель, фаршированный сыром](https://img.povar.ru/mobile/49/74/89/ae/kartofel_farshirovannii_sirom-179664.jpg)
![Картофель с сыром и зеленым луком](https://img.povar.ru/mobile/82/62/7c/b6/kartofel_s_sirom_i_zelenim_lukom-18128.jpg)
![Запеченный сладкий картофель с беконом и сыром](https://img.povar.ru/mobile/88/9d/07/a0/zapechennii_sladkii_kartofel_s_bekonom_i_sirom-17711.jpg)