Голень индейки в рукаве для запекания

Голень индейки, запеченная в рукаве – истинное наслаждение. Так как мясо достаточно нежное, увлекаться долгим маринованием или запеканием совсем не нужно. Готовое блюдо выходит сочное, мягкое и легкое для желудка. Издавна индейка считается диетическим нежирным мясом. Размер голени немного вводит в заблуждение, так как иногда она больше хорошего цыпленка! Кажется, что такой огромный кусок плохо пропечется. Но переживания бессмысленны – голень, правильно запеченная в рукаве, станет украшением любого стола.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1 Штука
Сметана 100 Миллилитров
или йогурт
Горчица 1 Чайная ложка
Оливковое масло 50 Миллилитров
Соль, специи По вкусу
Цедра апельсина По вкусу
Голень индейки 1 - 1,2 Килограмма
Охлажденное сливочное масло 50 Грамм
Розмарин, тимьян По вкусу

Количество порций

Калорийность

593 ккал

Калорийность

2 г

Белки

64 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Обмойте голень индейки под проточной водой, промокните бумажными полотенцами, сделайте небольшие надрезы для лучшего впитывания специй, затем натрите мясо солью и перцем.

Шаг 2

Оливковое масло смешайте с соком лимона и чайной ложкой горчицы.

Шаг 3

Натрите голень полученным маринадом и подержите в холодном месте 1 час в закрытом пакете. После индейку натрите сметаной или йогуртом.

Шаг 4

В надрезы вложите кусочки сливочного масла, так мясо станет еще сочнее. Индейку отправьте в рукав для запекания вместе с тимьяном, розмарином, цедрой апельсина и чесноком. Добавьте оставшийся маринад, в котором мариновали мясо, закройте рукав и запекайте 15 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Далее уменьшите температуру до 160 градусов и запекайте 40-50 минут. Приятного аппетита!