3 ч.

Икра кабачковая консервированная

Икра кабачковая консервированная - идальная заготовка на зиму. Вы сможете открыть баночку икры в самое холодное время и насладится вкусом овощей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 кг
Кабачки 5 кг
Чеснок 10-15 зубчиков
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль 4 ст. ложки
Сахар 200 грамм
Подсолнечное масло 400 мл
Репчатый лук 1 кг
Уксус 1 стакан

Описание приготовления:

Вся соль рецепта состоит в том, что использовать мы будем сырые кабачки.
1. Почистите кабачки, удалите семечки. И пропустите через мясорубку. Или разрежьте на мелкие кусочки и измельчите в блендере.
2. Лук разрежьте на мелкие кубики, морковь натрите на крупной тёрке. Налейте в сковороду немного подсолнечного масла (не всё) и сначала пожарьте овощи до золотистой корочки, а затем накройте крышкой и потушите на медленном огне (минуты 3-4).
4. Остудите лук и морковь. Затем пропустите через мясорубку, как кабачки.
5. Смешайте вместе с кабачками. Овощи выложите в кастрюлю. Налейте всё оставшиеся подсолнечное масло, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне два часа, помешивайте периодически.
6. Через два часа добавьте в овощную массу уксус. Хорошенько перемешайте и варите ещё 1 час.
7. После добавьте давленный чеснок и томатную пасту. Помешайте. Потушите ещё 15 минут.
8. Вот икра и готова! Осталось законсервировать её. Для этого простерилизуйте банки, крышки. Уложите иру в банки, закатайте их и укутайте в одеяло. Пусть остывает. Первую баночку можете открыть для через три.
Икра кабачковая консервированная - лучшее блюдо заготовки на зиму!

Оценить рецепт

3.8 171

Добавить комментарий

Ирина Ефимова

13.09.2017 16:15

Приготовила. Рецепт не понравился.

Елена Горобец

26.08.2016 21:21

Да, соли надо меньше, 2-3 ложки, но никак не 4! Уксус надо , чтобы заготовку сделать на зиму. Хороший рецепт!

Дарья D a c h a

02.08.2016 14:09

Очень вкусно, спасибо за рецепт! Но можно соли на ложку меньше класть.

Ирина Поспелова

17.08.2015 19:25

Очень вкусная икра получилась!!!!!!!!!!!!!!10 баллов

Даша Чайко

15.08.2015 12:09

5 кг кабачков это до чистки или после считать?

Вера Прудникова

27.10.2015 04:32

в чищенном виде все ингредиенты

Юлия

03.08.2014 00:03

уксус 70% или 9%?

Оксана

04.08.2014 13:36

Юлия, уксус 9%. Полагаю, что на такое количество овощей добавление стакана 70%-ого уксуса грозит сильнейшим отравлением с последующей язвой желудка

Похожие рецепты

Икра кабачковая в мультиварке

Кабачки Морковь Луковица Вода Масло растительное Помидор Кетчуп Соль Зелень Хмели-сунели

Простой рецепт "заморской" кабачковой икры приготовленной в мультиварке BRAND.

1 ч.

–

3.9

101

Икра кабачковая с яблоками

Кабачки Куриный бульон Оливковое масло Лук Морковь Яблоки Укроп Петрушка Соль Перец

Хотите удивить своих гостей и близких? Тогда икра кабачковая с яблоками - именно для вас! Она просто готовится, получается невероятно вкусной ;)

30 мин

–

3.3

Икра кабачковая с болгарским перцем

Шпинат Томатная паста Майонез Чеснок Кабачок Болгарский перец Морковь Лук Растительное масло Петрушка Соль Перец

Если вы в поисках новых и необычных рецептов кабачковой икры, то я расскажу вам, как приготовить икру кабачковую с болгарским перцем! И получить отличную полезную закуску к столу!

2 ч.

–

3.8

Икра кабачковая с чесноком

Кабачки Лук Морковь Уксус Томатная паста Чеснок Соль Сахар Растительное масло Зелень

Икра кабачковая может быть и остренькой, если добавить в нее чесночок. Я расскажу вам, как сделать икру кабачковую с чесноком в домашних условиях пикантной - любители остренького оценят!

1 ч.

–

3.7

Икра кабачковая как в детстве

Кабачок Лук Помидоры Растительное масло Сахар Соль Перец черный молотый

Помню, как в детстве мама варила икру, она громко булькала, кипела и так вкусно пахла. А мы не могли дождаться пока она остынет, чтобы намазать на кусочек кирпичика... Сегодня расскажу вам, как приготовить икру кабачковую, как в детстве!

1 ч.

–

4.0

107

Икра кабачковая в мультиварке Редмонд

Кабачки Растительное масло Сахар Соль Лук Морковь Болгарский перец Помидоры

Подробно рассказываю, как заготовить икру кабачковую в мультиварке Редмонд. Купив мультиварку я обнаружила, что она позволяет делать фантастически вкусную кабачковую икру - читайте, как!

2 ч.

4.0

Икра кабачковая вкусная

Кабачки Морковь Репчатый лук Растительное масло Томатная паста Соль Чеснок Сахар Укроп Петрушка Черный молотый перец

Начало осени, самый сезон кабачков! Я советую вам заготовить их на зиму в виде кабачковой икры. Свой рецепт я назвала просто - вкусная кабачковая икра. Готовим!

2 ч.

5.0

576

Икра кабачковая с помидорами

Помидоры Растительное масло Сахар Соль Уксус Кабачок Репчатый лук Лавровый лист

Мне нравится, когда в блюдах все овощи свежие. Тоже правило распространяется и на мои заготовки на зиму. Поэтому предлагаю вашему вниманию простой рецепт икры кабачковой с помидорами.

1 ч.

–

3.4

106

Икра кабачковая на закатку

Кабачки Морковь Болгарский перец Помидоры Растительное масло Уксус Куркума Лук Чеснок Пучок петрушки Пучок укропа Соль Перец

Делаете заготовки, но не знаете, как приготовить икру кабачковую на закатку в домашних условиях? Я расскажу вам простой рецепт, по которому закатать кабачковую икру сможет каждый!

3 ч.

–

3.6

409

Икра кабачковая через мясорубку

Кабачки Болгарский перец Помидоры Морковь Растительное масло Репчатый лук Чеснок Сахар Соль Уксус 70%

Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму.

2 ч.

5.0

285

Икра кабачковая с грибами

Кабачки Шампиньоны Морковь Лук Болгарский перец Помидор Лимон Перо зеленого лука Укроп Соль Перец Растительное масло

Хотите удивить своих близких чем-то необычным? Тогда рецепт икры кабачковой с грибами для вас! Икра получается очень неординарной, с приятным грибным привкусом - словами не передать.

2 ч.

–

4.3

Икра кабачковая на сковороде

Кабачки Лук репчатый Майонез Томатная паста Подсолнечное масло Сахар Соль Черный молотый перец

Существует множество рецептов приготовления кабачковой икры. Вы выбираете для себя по способу приготовления или же по особым ингредиентам. Предлагаю вам рецепт икры кабачковой на сковороде.

2 ч.

–

3.8

465

Найти идеальный рецепт

Икра кабачковая консервированная

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Описание приготовления:

Похожие рецепты