Икра из тыквы
Для тех, кто любит овощную икру из кабачков или баклажанов, хочу предложить для разнообразия еще один вариант из тыквы. Готовится несложно, а по вкусу ничуть не уступает другой овощной икре!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 500 грамм вес в очищенном нарезанном виде
- Перец сладкий болгарский 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Паста томатная 2 ст. ложки
- Сахар По вкусу
- Уксус яблочный По вкусу
- Черный молотый перец чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Репчатый лук нарежьте кубиками. У сладкого перца удалите семена и хвостик, нарежьте квадратиками. Чеснок крупно порубите.
Шаг 3
Тыкву очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте на ломтики среднего размера.
Шаг 4
Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Обжарьте с растительным маслом репчатый лук и чеснок пару минут, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 5
Добавьте сладкий перец. Жарьте еще пару минут.
Шаг 6
Добавьте томатную пасту. Все перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Шаг 7
Затем добавьте ломтики тыквы.
Шаг 8
Влейте горячую воду так, чтобы она слегка покрывала овощи. Накройте крышкой и тушите на умеренном огне 20-25 минут до мягкости тыквы.
Шаг 9
В конце добавьте соль, черный молотый перец, сахар и яблочный уксус по вкусу. Перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 10
Затем измельчите получившуюся массу. Можно прокрутить в измельчителе или пробить погружным блендером до гладкости.
Шаг 11
Икра из тыквы готова, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
