Икра из тыквы на зиму через мясорубку
Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 700 грамм
- Морковь 350 грамм
- Лук 350 грамм
- Помидор 150 грамм или паста томатная 3 ч.л. и 70 мл воды
- Чеснок 30 грамм
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу черный молотый
- Масло растительное 50 мл
- Уксус столовый 9% 25 мл
Калорийность
59 ккал
Калорийность
3 г
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте овощи: вымойте и очистите их, порежьте небольшими кусочками для мясорубки.
Шаг 2
Первым перекрутите лук и отправьте его на разогретое масло обжариваться в течение 5 минут.
Шаг 3
Далее перекрутите морковь и добавьте ее к луку, перемешайте и обжаривайте еще 5-6 минут.
Шаг 4
Пропустите через мясорубку тыкву, добавьте к овощам, обжарьте в течение 10 минут, периодически помешивая ложкой.
Шаг 5
Пропустите через мясорубку помидоры или используйте томатную пасту с водой. Добавьте к овощам, посолите по вкусу, поперчите. Тушите под крышкой 20 минут.
Шаг 6
Добавьте рубленый чеснок, уксус, перемешайте и протушите 5 минут икру. Разложите по стерильным баночкам и закатайте. Или же охладите и подайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного!
Оценить рецепт
5.0
41
Категории рецепта
Добавить комментарий
Елена И.
30.05.2025 19:36
Мне икра понравилась, но, на мой взгляд, лука нужно меньше в 2 раза. Немного горчит.
Елена
20.10.2021 20:52
Отличный рецепт! Я не большой поклонник тыквы,но уродилось ее много и надо было что-то с ней делать. От себя что сделала: добавила сухой укроп, а перед окончанием варки разбила погружным блендером в однородную массу.
Валентина
29.09.2021 12:45
Вкусная икра, я добавляю горький перец по вкусу.
Надежда Лапина(Чернявская)
01.10.2020 17:21
Нам икра нравится. Только я добавила чуть-чуть карри...
Sigma002
08.04.2019 08:20
Икра мне не понравилась, к сожалению. На любителя. ![]()
Эльза Владимировна
07.09.2018 17:20
Спасибо за вкусный рецепт) Мне понравилось, очень вкусно на завтрак кусочек багета намазать сливочным сыром и свехру икрой 
Анна Казакова
29.08.2018 04:40
Очень вкусная икра получилась, половину заготовки уже съели Мне нравится с хлебом как бутерброд кушать или вприкуску с мясом)
Мне нравится с хлебом как бутерброд кушать или вприкуску с мясом) 
Поля
08.07.2018 15:20
Ух ты, никогда не пробовала из тыквы готовить икру. А уже урожай собран, можно и приготовить! Спасибо!
Похожие рецепты
Тыквенно-кабачковая икра
Кабачки
Тыква
Лук репчатый
Морковь
Подсолнечное масло
Томатная паста
Чеснок
Уксус 9%
Соль
Сахар
Перец черный молотый
Если вы еще не готовили икру из кабачков с тыквой, обязательно это сделайте. Нежная, полезная и вкусная овощная икра на зиму станет отличной закуской в будни и праздники в холодное время года.
Икра из тыквы
Тыква
Масло растительное
Паста томатная
Чеснок
Перец сладкий болгарский
Лук репчатый
Сахар
Уксус яблочный
Черный молотый перец
Соль
Для тех, кто любит овощную икру из кабачков или баклажанов, хочу предложить для разнообразия еще один вариант из тыквы. Готовится несложно, а по вкусу ничуть не уступает другой овощной икре!
Икра из овощей
Кабачок
Баклажан
Лук репчатый
Морковь
Корень сельдерея
Масло растительное
Сахар
Карри
Гарам масала
Перец сладкий
Помидоры
Соль
Черный перец
Овощная икра – распространенная закуска и заготовка на зиму. Яркий вкус, приятная консистенция и пряный аромат порадуют самого взыскательного гурмана.
Маринованная тыква на зиму
Тыква
Вода
Уксус
Сахар
Гвоздика
Перец душистый
Корица
Мускатный орех
Имбирь
Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно употреблять сразу, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте!
Кабачковая икра через мясорубку на зиму
Кабачки
Растительное масло
Томатная паста
Уксус 9%
Соль
Морковь
Лук репчатый
Помидоры
Проверенный годами рецепт вкусной кабачковой икры перед вами. Готовится легко, можно закатать на зиму. Икра получается нежной и густой. Не ленитесь, приготовьте! Зимой вся икра будет съедена!
Консервация кабачковой икры на зиму
Кабачок
Морковь
Лук
Растительное масло
Уксус столовый 9%
Томатная паста
Чеснок
Сахар
Соль
Перец черный молотый
Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета... Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко!
Тыква, как ананас на зиму
Вода
Тыква очищенная
Сахар
Уксус столовый 9%
Перец душистый горошком
Гвоздика
Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой.
Жареная тыква
Кукурузный крахмал
Майонез
Лимонный сок
Чеснок
Порошок чили
Соль
Черный молотый перец
Тыква
Растительное масло
Думаете, что из тыквы можно сделать только кашу, суп или запечь ее с медом? Расскажу об одной из вариаций, как приготовить жареную тыкву, что подаю в качестве закуски с острым и пряным соусом.
Кабачковая икра с майонезом и мивиной
Майонез
Томатная паста
Приправа "Мивина"
Кабачки
Лук репчатый
Кабачковая икра – очень популярная закуска. Ее готовит каждая хозяйка, внося свои особые ингредиенты, чтобы получить очень вкусное и сытное блюдо. Сегодня предлагаю рецепт кабачковой икры с майонезом.
Мирпуа
Морковь
Сельдерей черешковый
Лук репчатый
Масло оливковое
Мирпуа — это не что иное, как хорошо подобранная овощная смесь. Она прекрасно подойдет буквально ко всему, кроме десерта и выпечки. Так что берите этот французский рецепт на вооружение!