2 ч.

Икра из огурцов на зиму

Если вы любите овощную икру, то предлагаю рецепт заготовки на зиму из огурцов. Получается такая вкусная, сочная и ароматная закуска, которая моментально съедается!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 150 грамм
Огурцы 500 грамм
Болгарский перец 150 грамм
Помидоры 250 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль 25 грамм
Масло растительное 30 мл
Лук репчатый 150 грамм
Перец черный молотый 1-2 грамм
Лавровый лист 1 штука
Уксус 9% 25 мл

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы помойте и замочите в воде на 1 час, так они останутся хрустящим в икре.

Шаг 3

После нарежьте на мелкие кубики огурцы.

Шаг 4

Помидоры, репчатый лук и болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сотейнике с толстым дном. Добавьте морковь и репчатый лук. Обжарьте до прозрачности.

Шаг 6

Добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, лавровый лист и черный молотый перец. Тушите овощи около 35-40 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте.

Шаг 7

В конце влейте уксус. Готовьте еще 5 минут.

Шаг 8

Переложите икру в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.

Шаг 9

Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Шаг 10

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Икра из огурцов на зиму готова.

Оценить рецепт

4.7 6

Похожие рецепты

Икра из огурцов

Огурцы Морковь Лук Растительное масло Уксус 9% Томатная паста Сахар Соль Чеснок Перец черный горошком Лавровый лист

Икра из огурцов - очень вкусная закуска на скорую руку. Ее можно приготовить на зиму или использовать для ежедневного рациона. Делюсь замечательным рецептом!

40 мин

4.7

–

Икра огуречная

Огурцы Помидоры Морковь Лук Масло растительное Томатный сок Соль Сахар Уксус 9% Перец

Икра огуречная - один из вариантов разнообразия овощной икры. Вкусно и необычно! Икру можно подавать к столу с хлебом и маслом или добавить ее к кашам, блюдам из картофеля, мясу, птице.

1 ч.

–

4.7

101

Икра из соленых огурцов

Подсолнечное масло Томатная паста Чеснок Сахар Лук репчатый Перец черный молотый Огурец соленый

Икра из соленых огурцов — замечательная закуска, которая готовится просто и быстро. При этом по вкусу очень похожа на всеми любимую кабачковую икру. Это постное блюдо вносит разнообразие в меню.

30 мин

–

5.0

–

Огуречник

Огурцы Помидоры Перец сладкий красный Растительное масло Сахар Уксус 9% Соль Перец черный молотый Чеснок

Хочу поделиться одним из самых простых вариантов, чтобы заготовить на зиму огурцы. «Огуречник» — это салат из огурцов в заливке из помидоров и сладкого перца.

30 мин

5.0

Икра овощная на зиму

Уксус Растительное масло Соль Морковь Кабачок Помидор Лук репчатый

Осень — пора заготовок, я бы хотела поделиться с вами интересным рецептом икры из овощей. Икра овощная на зиму по этому рецепту отлично подходит для домашнего консервирования, а вкус просто отличный.

30 мин

–

5.0

Салат из огурцов на зиму

Огурцы Лук Сахар Уксус 9% Подсолнечное масло Укроп Соль Семена кориандра Семена горчицы Чеснок Специи Душистый перец Гвоздика Перец чили без семян Черный перец горошком

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму - шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку - не разочаруетесь.

3 ч.

5.0

–