Икра из огурцов на зиму

Если вы любите овощную икру, то предлагаю рецепт заготовки на зиму из огурцов. Получается такая вкусная, сочная и ароматная закуска, которая моментально съедается!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 500 Грамм
Помидоры 250 Грамм
Болгарский перец 150 Грамм
Морковь 150 Грамм
Лук репчатый 150 Грамм
Масло растительное 30 Миллилитров
Уксус 9% 25 Миллилитров
Соль 25 Грамм
Перец черный молотый 1-2 Грамм
Лавровый лист 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Огурцы помойте и замочите в воде на 1 час, так они останутся хрустящим в икре.

Шаг 3

После нарежьте на мелкие кубики огурцы.

Шаг 4

Помидоры, репчатый лук и болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.

Шаг 5

Разогрейте растительное масло в сотейнике с толстым дном. Добавьте морковь и репчатый лук. Обжарьте до прозрачности.

Шаг 6

Добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, лавровый лист и черный молотый перец. Тушите овощи около 35-40 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте.