Икра из баклажанов с яблоками на зиму

Идеальная заготовка на зиму — икра из баклажанов с яблоками. Вкус просто волшебный и хранится без проблем. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 300 Грамм
Яблоки 80 Грамм
Лук репчатый 80 Грамм
Помидоры 100 Грамм
Болгарский перец 80 Грамм
Масло растительное 40 Грамм
Сахар 4 Грамма
Соль 5 Грамм

Количество порций

Калорийность

84 ккал

Калорийность

0 г

Белки

7 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Вымытые баклажаны нарежьте крупными кубиками.

Шаг 3

Разрежьте яблоки на средние кусочки, удалив внутренние семена.

Шаг 4

Почистите болгарский перец от семян и нарежьте средними кубиками. Перец используйте любого цвета — зеленого, желтого или красного.

Шаг 5

Почистите репчатый лук и нарежьте кубиками. Вымытые помидоры нарежьте средними кусочками.

Шаг 6

На дно кастрюли влейте масло, затем всыпьте все нарезанные овощи. Поставьте тушиться на средний огонь.

Шаг 7

Через 10 минут всыпьте сахар и соль, перемешайте, тушите овощи еще 10-15 минут.

Шаг 8

Овощи стали мягкими и выделили достаточное количество сока. Икра почти готова.

Шаг 9

Взбейте овощи при помощи погружного блендера до состояния икры. Можете взбивать до желаемой густоты и консистенции. Кто-то любит, чтобы в икре попадались небольшие кусочки овощей. Икру верните на огонь, доведите до кипения и выключите плиту.

Шаг 10

Горячую икру сразу разложите в чистые простерилизованные стеклянные банки.

Шаг 11

Банки закатайте крышками и дайте остыть под одеялом. Храните икру в темном и прохладном месте. Выход готовой заготовки — одна банка объемом 0,5 литра.