Хычины с тыквой

Изумительно нежные и вкусные лепёшки с пикантной сладковатой тыквой. Непременно попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 500 Грамм
Мука 500-600 Грамм
Сода 1/2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
тесто
Тыква 800 Грамм
Лук 2 Штуки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Масло сливочное 100 Грамм
для смазывания
Специи По вкусу
у меня зира, мускатный орех и перец

Количество порций

Калорийность

155 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кусочками. Затем запеките в духовке или в микроволновке до мягкости. Советую не отваривать тыкву, а именно запекать. Иначе начинка будет водянистой. После того как тыква будет готова, пюрируйте её блендером или просто разомните вилкой.

Шаг 3

На растительном масле обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук.

Шаг 4

Соедините тыкву и лук, добавьте по вкусу соль и специи, перемешайте. Начинка готова.

Шаг 5

Перелейте кефир в глубокую миску и добавьте соду и соль.

Шаг 6

Затем частями введите муку.

Шаг 7

Готовое тесто должно быть похоже на дрожжевое, только немного мягче и более липкое. Не забивайте его мукой. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 20 минут.

Шаг 8

Затем разделите тесто на равные части (размер зависит от желаемого размера лепёшек), у меня получилось 10 штук. Каждый кусочек обваляйте в муке и сформируйте шарик.

Шаг 9

Каждый кусочек теста раскатайте, по центру выложите немного начинки.

Шаг 10

Затем соберите края к центру и защипните.

Шаг 11

После чего переверните и раскатайте в лепешку. Если будут образовываться пузыри с воздухом, просто проколите их зубочисткой.

Шаг 12

Жарьте лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде под крышкой, с двух сторон до готовности. Готовые хычины с тыквой складывайте стопочкой и смазывайте сливочным маслом.