Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Хычины с сыром и картофелем

1 ч. 30 мин

6

Хычины с сыром и картофелем

Попробуйте приготовить хычины с сыром и картофелем по этому рецепту. Ароматные, нежные и невероятно вкусные лепёшки из доступных продуктов — пальчики оближешь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 240 мл
Соль 1/2 ч. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Мука 300 грамм
Картофель 250 грамм
Сыр 250 грамм адыгейский или брынза
Масло сливочное 50 грамм

Калорийность

237 ккал

Калорийность

9 г

Белки

11 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините кефир и соду. Оставьте на 10 минут.

Соедините кефир и соду. Оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Добавьте примерно 3/4 части муки и соль. Перемешайте.

Добавьте примерно 3/4 части муки и соль. Перемешайте.

Шаг 4

Затем частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое некрутое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Затем частями подсыпая оставшуюся муку, замесите мягкое некрутое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.

Шаг 5

Отварите картофель и слейте воду.

Отварите картофель и слейте воду.

Шаг 6

Добавьте натёртый сыр.

Добавьте натёртый сыр.

Шаг 7

Разомните всё толкушкой до однородного состояния. Соль я не добавляла в начинку, так как у меня сыр был достаточно солёный.

Разомните всё толкушкой до однородного состояния. Соль я не добавляла в начинку, так как у меня сыр был достаточно солёный.

Шаг 8

Поделите тесто на части. Количество кусочков зависит от желаемого размера лепёшек.

Поделите тесто на части. Количество кусочков зависит от желаемого размера лепёшек.

Шаг 9

Каждый кусочек раскатайте в форме круга и выложите сверху шар из начинки.

Каждый кусочек раскатайте в форме круга и выложите сверху шар из начинки.

Шаг 10

Защипните края, соединяя их к центру.

Защипните края, соединяя их к центру.

Шаг 11

Затем лепёшку переверните и раскатайте. Необязательно добиваться ровного круга, главное сделать её максимально тонкой. Образующиеся пузыри протыкайте зубочисткой.

Затем лепёшку переверните и раскатайте. Необязательно добиваться ровного круга, главное сделать её максимально тонкой. Образующиеся пузыри протыкайте зубочисткой.

Шаг 12

Тонкие лепёшки выкладывайте в разогретую сухую сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности. Лепёшки в процессе будут вздуваться, просто прокалывайте их зубочисткой для выхода пара.

Тонкие лепёшки выкладывайте в разогретую сухую сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности. Лепёшки в процессе будут вздуваться, просто прокалывайте их зубочисткой для выхода пара.

Шаг 13

Горячие хычины смазывайте сливочным маслом и складывайте стопочкой.

Горячие хычины смазывайте сливочным маслом и складывайте стопочкой.

Шаг 14

Хычины с сыром и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Хычины с сыром и картофелем готовы. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Хычины с сыром и картофелем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Хычины с сыром и картофелем

Оценить рецепт

5.0 11

Владимир

13.08.2013 10:09

:rolleyes:

Похожие рецепты

Балкарские хычины

Картофель Мука Сыр адыгейский Кефир Вода Сливочное масло Лук зеленый Соль Сода Перец черный молотый

Вкуснейшее кавказское блюдо, которое довольно сильно распространено в Кабардино-Балкарии. Это лепешки из тонкого теста с творогом, рассольным сыром или мясной начинкой с зеленью.

1 ч.

4.2

178

Хычин с домашним сыром

Мука Сыр адыгейский Вода тёплая Сахар Картофель Масло сливочное

Хычин — это лепёшка из тонкого теста с картофелем и рассольным сыром. Готовят такую вкуснятину в основном карачаевцы и балкарцы. Очень простая и бюджетная выпечка, которая "не ударит по карману".

1 ч.

5.0

164

Хычины

Картофель Мука Вода Сыр твердый Масло сливочное Сода Соль

Хычины - это кавказская лепешка с начинкой. Чаще всего начинка состоит из мяса, картофеля или сыра. Считается, что чем тоньше раскатаны лепешки, тем они вкуснее. Смотрите как приготовить хычины.

1 ч.

4.6

–

Хычины с картошкой

Мука Кефир Картофельное пюре Соль Сода Сливочное масло

Если вы еще ни разу не пробовали хычины, то обязательно приготовьте эти удивительные лепешки с начинкой из картофельного пюре. Это действительно очень вкусно и совсем несложно. Предлагаю рецепт.

1 ч.

4.2

–

Хычины на кефире

Мука Кефир Сода Соль Начинка

Невероятно вкусные лепешки на сковороде хочу предложить вам приготовить. Хычины можно сделать с любой начинкой - картофелем, сыром, зеленью и т.д. Они отлично подойдут для завтрака или перекуса.

35 мин

4.5

–

Хычин из лаваша

Брынза Масло сливочное Укроп Лаваш

Хычины — лепешки с различными начинками: картофелем, фаршем, сыром и зеленью. Однако не все любят возиться с тестом, поэтому проще всего сделать ленивые хычин из лаваша. Потребуется лишь 10 минут!

15 мин

5.0

357

Хычин с картошкой и зеленым луком

Картофель Мука пшеничная Вода Сыр домашний Зеленый лук Масло сливочное Сахар Соль Сухие дрожжи

Это блюдо карачаевской кухни — одно из самых любимых не только коренных кавказцев, но и тех, кому хоть раз удалось отведать его будучи на Кавказе. По этому рецепту тесто получается нежным и румяным!

1 ч. 30 мин

4.7

–

Хычины ленивые

Мука пшеничная Масло сливочное Укроп Картофель Соль

Предлагаю приготовить хычины, но не традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев, а вольное прочтение. Самый ленивый вариант. Такие лепешки выручат, когда нужно пристроить остатки картофеля. Делюсь!

1 ч. 50 мин

4.0

215

Хычины с мясом

Фарш Кефир Мука Сода Лук Соль Перец черный молотый

По-другому хычины с мясом представляют собой закрытый пирог-лепешку, который обжаривается с двух сторон на сковороде. Такие лепешки с мясом получаются очень сытными, а перед подачей добавляется масло.

1 ч.

4.7

–

Хычины по-балкарски с соусом

Картофель Вода Творог Сметана Мука пшеничная Масло сливочное Укроп Чеснок Соль

Попробуйте балкарские хычины! Это очень вкусные тонкие лепешки с начинкой, кавказское блюдо, которое очень распространено в Балкарии. Прочитайте как приготовить хычины по-балкарски с соусом.

1 ч.

5.0

198

Лепешки с картофелем и сыром

Мука Сыр твердый Фета Вода Сливочное масло Соль Дрожжи Картофель Сахар

Потрясающие дрожжевые лепешки с картофелем и сыром хочу вам показать. Они невероятно вкусные и несложные в приготовлении. Насыщенная начинка, мягкое тесто - идеальное сочетание. Рекомендую!

2 ч.

5.0

227

Хычины с зеленью

Мука Сыр Мацони Зелень Вода Сода Соль

Хрустящие и очень сочные, аппетитные и очень простые в приготовлении хычины с зеленью в домашних условиях можно приготовить не только на завтрак или обед, но и взять с собой на пикник, например.

1 ч.

3.5

–

×