Хворост на кефире мягкий
Кто не ел в детстве хворост? Румяный, хрустящий, сладкий…слюнки ещё не текут? Сегодня хочу поделиться, как приготовить хворост на кефире. Однако не увлекайтесь: все же не самая полезная выпечка.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 1 стакан можно заменить кислым молоком
- Сахар 2-3 ст. ложек
- Соль 1 ч. ложка без горки
- Сода 1 ч. ложка
- Яйца 2 штуки
- Мука 2 стакана + сколько возьмет
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сперва в стакан кефира добавьте соду. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой.
Шаг 2
Яйца смешиваем в глубокой емкости с сахаром. Взбиваем венчиком.
Шаг 3
Затем добавляем к яично-сахарной смеси соль и вливаем кефир. Снова размешиваем.
Шаг 4
Просеиваем в емкость с перемешанными только что ингредиентами муку. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто. Через какое-то время тесто можно переложить на стол, присыпанный мукой, чтобы закончить замес уже руками.
Шаг 5
Готовое тесто раскатываем в большую лепешку толщиной примерно 4-5 см.
Шаг 6
Нарезаем не очень узкими полосками, которые затем ещё разрежем на небольшие прямоугольники или даже ромбики.
Шаг 7
По центру каждого прямоугольника-ромбика делаем небольшой надрез. Через него протянем один из концов ромбика, как бы выворачивая половину наизнанку.
Шаг 8
В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреваем растительное масло (его нужно достаточно много, хворост должен в нем плавать) и обжариваем кусочки теста до золотистости с обеих сторон.
Шаг 9
После обжарки обязательно выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы стекло все лишнее масло.
Видео рецепт "Хворост на кефире мягкий"
Похожие рецепты
