30 мин

Хумус с ягненком и миндалем

Рецепт закуски из нутового пюре с миндалем. Хумус особенно популярен на Ближнем и Среднем Востоке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 350 грамм
Оливковое масло 6 ст. ложек
Луковица 1/2 штуки нарезать кубиками
Молотая корица 1/3 ч. ложки
Лимонный сок 1-2 ст. ложек
Чеснок 2 зубчика
Паста тахини 3-4 ст. ложек
Соль и перец - по вкусу
Фарш ягненка 170 грамм
Миндаль 2 ст. ложки
Паприка - по вкусу
Лепешка 1 штука

Описание приготовления:

Замочить нут, слить жидкость оставив 1 ст. л. воды. Переложить горох в кухонный комбайн. Взбивать в течении 1 минуты. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока, тертый или давленный чеснок, 3 ст. л. тахини и 3 столовые ложки оливкового масла. Взбивать до получения однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложить пюре на блюдо.

Оставшееся оливковое масло нагреть в 12-ти дюймовой сковороде с толстым дном на медленном огне. Добавить нарезанный кубиками лук, обжаривать до золотистого цвета около 5 минут. Добавить корицу, готовить, часто помешивая, до появления аромата, примерно 1 минуту. Добавить баранину, разорвать фарш используя деревянную ложку. Увеличить огонь до среднего, продолжать тушить еще 5 минут. Смешать хумус с миндалем. Посыпать красным перцем и сразу же подавать на лаваше. Приправить солью и перцем.

Видео рецепт "Хумус с ягненком и миндалем"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Хумус с апельсиновым соком

Нут Лук Сок апельсиновый Масло оливковое Чеснок Кориандр Зира Паприка Соль Кинза

Хумус - очень вкусный паштет из нута (бараньего гороха). Рецептов его приготовления существует много. Недавно я попробовала марокканский вариант - хумус с апельсиновым соком. Это вкусно и ароматно!

8 ч.

5.0

294

Хумус с йогуртом

Нут консервированный или отваренный Греческий йогурт Вода Оливковое масло Лимонный сок Чеснок Соль

Ещё недавно я думала, что хумус почти не имеет разновидностей, и делается только из нута с добавлением пары приправ. Но который раз я удивляюсь новым рецептам. Этот один из самых простых и доступных.

10 мин

–

5.0

–

Хумус с базиликом

Нут Масло оливковое Лимонный сок Тахини Базилик Чеснок Соль Черный молотый перец

Предлагаю приготовить интересный вариант хумуса с базиликом. Он получается таким же сытным и питательным, как классический. А вот на вкус более ароматным и интересным.

15 мин

–

4.3

426

Хумус с паприкой

Лимоный сок Петрушка Оливковое масло Чеснок Перец болгарский Помидоры вяленые Соль

Сладкий болгарский перец делает этот хумус ярким и привлекательным блюдом. Традиционно подается с кусочками питы, но вкусно также на хлебе или крекерах.

30 мин

–

5.0

127

Хумус «Марокканский»

Морковь Нут Масло оливковое Сок лимонный Паста кунжутная Чеснок Соль Корица молотая Перец черный молотый Кориандр молотый Кумин молотый Имбирь молотый сухой Кайенский молотый перец Молотая гвоздика Перец душистый молотый

Хумус «Марокканский» — это разновидность классического хумуса, в который добавляются марокканские специи и печеная морковь. Он получается ярко-оранжевого цвета, а на вкус пряный и согревающий.

1 ч. 30 мин

–

5.0

Пряный хумус

Оливковое масло Молотый имбирь Молотый тмин Молотый анис (по желанию) Соль и молотый перец Зубчик чеснока Банка (450 г) нута (бараньего гороха) Помидор, очищенный и очень мелко нарезанный Зеленый лук, очень тонко нарезанный

Хумус – это средиземноморская паста из нутового пюре, которую намазывают на хлеб или едят отдельно. Попробуйте приготовить хумус с кунжутной пастой, специями и кинзой.

15 мин

–

5.0

–