Хумус из чечевицы

Конечно, хумус готовят из нута, но этот вариант тоже очень достойный. Соус подойдет, чтобы намазать его на традиционный ломтик питы, хлебец или начос. А как же вкусно с гренками!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чечевица 1 Стакан
Кумин 1 Чайная ложка
Кориандр 1 Чайная ложка
Перец чили 0,25 Чайных ложки
Чеснок 3 Зубчика
Растительное масло 50 Миллилитров
Петрушка 1 Пучок
Лимон 0,5 Штуки
Соль 1 Чайная ложка
без горки
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Приступим!

Шаг 2

2. Чечевицу хорошо промойте, залейте двумя стаканами воды, посолите, варите до мягкости.

Шаг 3

3. В ступке разотрите хорошо специи до состояния порошка. Если перец чили сушенный, то его тоже в ступку положите. У меня молотый.

Шаг 4

4. Порежьте петрушку, измельчите чеснок, из половинки лимона выжмите сок.

Шаг 5

5. Чечевица готова, остудите ее немного.

Шаг 6

6. В чашу комбайна положите чечевицу, специи, лимонный сок, зелень, чеснок, половину оливкового или растительного масла. Включите машинку на 5-6 минут, чтобы масса стала максимально однородной. Влейте оставшееся масло и продолжайте смешивание. В итоге у вас получится мягкая паста. Традиционно маслом поливают уже готовый соус в момент подачи.