Холодец из головы сома

Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом холодца из головы сома - смотрите, не пожалеете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Яйцо 1 Штука
Желатин По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Калорийность

55 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Рыбу режем кусками.

Шаг 2

Варим минут 20 бульон, добавляем очищенные, но непорезанные лучок и морковку.

Шаг 3

Не забываем снимать пенку.

Шаг 4

Бульон процеживаем. Не удивляйтесь цвету.

Шаг 5

Снова опускаем туда рыбу, варим еще минут 30 до готовности. Кстати, рыбу можно в марлю завернуть и варить таким образом. Тогда меньше придется возиться с процеживанием.

Шаг 6

Рыбу чистим от всех косточек. Делим на мелкие части.

Шаг 7

В блюдо, в котором наш холодец будет настаиваться, выкладываем измельченную рыбку, нарезанную кружочками морковь, кружочки вареного яйца, можно добавить зелени - петрушки.

Шаг 8

Желатин надо оставить до разбухания согласно инструкции на упаковке. Можно использовать бульон, в котором варилась рыба. Затем добавляем разбухший желатин в бульон, оставляем на 30 минут. Потом процеживаем через марлю.