Хлеб в рукаве

Любителям экспериментов в хлебопечении, рекомендую попробовать хлеб в рукаве для запекания. Очень простой и малозатратный рецепт с шикарным результатом. Ниже я расскажу, как его приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 270 Миллилитров
Дрожжи 7 Грамм
сухие
Масло растительное 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 420-450 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

261 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Через указанное время добавьте муку, соль.

Шаг 4

Начните замешивать тесто с помощью ложки. Как только тесто начнет соединяться в комочки, влейте растительное масло и месите руками.

Шаг 5

Готовое тесто вымесите до гладкости и однородного состояния. Округлите его и выложите в чашу. Прикройте полотенцем и уберите на 45 минут в тёплое место без сквозняков.

Шаг 6

Через 45 минут тесто увеличится в объеме.

Шаг 7

Не вынимая тесто из чаши, подтяните его края к середине и слегка осадите его. Прикройте и оставьте еще на 30 минут.

Шаг 8

Через указанное время тесто готово к разделке.

Шаг 9

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Выложите на неё тесто и раскатайте в пласт толщиной 1,5 см.

Шаг 10

С узкой стороны начните заворачивать рулет. После каждого оборота прижимайте пальцами место сворачивания.

Шаг 11

Шов хорошо скрепите. Переверните. На поверхности сделайте неглубокие надрезы.

Шаг 12

Переложите заготовку в рукав для запекания. Завяжите края. Переложите на противень. Поставьте будущий хлеб в холодную духовку. Включите 200 градусов. Выпекайте 35-45 минут. Учитывайте особенности своей духовки.