17 ч.

Французская булка

Я часто пеку хлеб дома, разный, и на дрожжах, и без них. В последнее время мне понравился французский хлеб, он такой разнообразный и вкусный. Хочу познакомить вас с одним из таких рецептов: французская булка и расскажу, как приготовить этот вкуснейший хлебушек.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мед 1/2 ст. ложки
Мука пшеничная 360 грамм
Мука пшеничная 200 грамм
Соль 1,5 ч. ложки
Масло оливковое 1 ст. ложка
Дрожжи свежие 2 грамма
Дрожжи свежие 6 грамм
Вода тёплая 360 грамм

Калорийность

237 ккал

Калорийность

7 г

Белки

3 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сначала приготовьте опару: смешайте первые 3 ингредиента и оставьте на 10 минут в теплом месте.

Шаг 2

Емкость с опарой накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 12 часов.

Шаг 3

Теперь тесто: в чашу миксера положите все остальные ингредиенты, опару и замесите мягкое тесто.

Шаг 4

Выложите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте его подниматься в течение 1-го часа.

Шаг 5

Раскатайте тесто в пласт, сложите, как указано в описании, и оставьте подниматься на 1 час.

Шаг 6

Еще раз повторите эту процедуру и оставьте тесто подниматься на 20-30 минут.

Шаг 7

Аккуратно придайте французской булке желаемую форму и уложите на противень, покрытый бумагой для выпечки.

Шаг 8

Накройте противень слегка влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа.

Шаг 9

Выпекайте булку 20 минут при температуре 220 градусов, затем – 15 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 10

Духовку выключите, приоткройте дверцу и оставьте хлеб в духовке еще на 10 минут.

Шаг 11

Готовую французскую булку выложите на решетку на столе и оставьте до полного остывания.

Оценить рецепт

4.3 3

Юленька

18.01.2020 00:00

Самый вкусный хлеб - домашний! Отличный рецепт, беру в копилочку своих "удачных рецептов"! Спасибо автору!

Похожие рецепты

Французская булка на закваске

Мука пшеничная Вода Сахар Масло сливочное Соль Пшеничный стартер

Выпекать хлеб на закваске - особенное удовольствие. Нежный и воздушный мякиш с хрустящей и румяной корочкой. Это то, что так прекрасно подойдет к утреннему чаю или кофе. Очень вкусно!

19 ч.

–

5.0

246

Французский хлеб в хлебопечке

Мука Вода Сухое молоко Сливочное масло Сахар Сухие дрожжи Соль

Вы любите свежий мягкий хлебушек? А вы знаете, что его можно готовить дома из самых простых ингредиентов с помощью 1 единицы техники? Предлагаю вам рецепт французского хлеба в хлебопечке.

13 ч.

3.5

–

Булочки "Гужеры"

Мука Молоко Вода Сыр Сливочное масло Яйца Соль

Булочки "Гужеры" - это вкусные французские булочки из заварного теста с сыром. Легкие, воздушные внутри, могут стать основой для различных закусок, если их начинить сливочным сыром и ломтиком лосося.

1 ч.

–

5.0

246

Парижский багет

Мука пшеничная высшего сорта Вода очищенная фильтрованная Дрожжи свежие Соль Сахар

Парижский багет имеет свои узаконенные стандарты, он должен быть весом 250-300 грамм и длинной 65-75 см. Рецепт аутентичный, французский. Охотно делюсь с вами, получится у всех!

3 ч.

–

4.7

–

Французский хлеб

Пшеничная мука Теплая сыворотка или кислый йогурт Дрожжи Растительное масло Соль Сахар Тёплая вода

Удивите своих родных на завтрак свежеиспеченным теплым хлебом. У французского хлеба получается достаточно толстая корочка.

3 ч. 40 мин

–

4.4

–

Булочка "Бриош"

Мука Сливочное масло Сухое молоко Вода Сахар Дрожжи Соль Яйцо

Любителям выпечки хочу порекомендовать приготовить эти аппетитные, нежные и очень простые булочки, рецепт которых пришел к нам из французской кухни. Отличное пополнение вашей кулинарной копилки!

3 ч.

4.1

–

Французский деревенский хлеб

Пшеничная мука высший сорт Вода комнатной температуры Мука пшеничная цельнозерновая Закваска пшеничная Ржаная мука Соль Дрожжи свежие

Рецептов французского деревенского хлеба очень много, но выпечка по моему рецепту получается с настоящим, правильным вкусом. Проверено не раз! Делюсь рецептом с вами!

15 ч.

–

4.0

208

Французские гренки с корицей

Батон Молоко Масло растительное Сахар Масло сливочное Корица Яйцо Соль

Вы всегда хотели побывать во Франции, но выбраться никак не можете? Сделайте на завтрак такие гренки с корицей и почувствуйте себя немного французами. Берите рецепт на заметку!

20 мин

–

5.0

–

Багет классический

Мука Вода Соль Дрожжи

Багет - это хрустящая корочка и мягкий мякиш с большими дырками. Это один из символов, без которых трудно представить Францию. Хочу показать вам, как приготовить французский багет классический дома.

15 ч.

4.6

195

Булочки с кремом "Патисьер"

Мука Молоко теплое Сахар Масло сливочное Дрожжи сухие Соль Яйцо Ванилин Крем "Патисьер"

Французская выпечка известна во всем мире. Предлагаю прикоснуться к прекрасному и приготовить булочки с кремом "Патисьер". Мягкие и нежные, булочки с заварным кремом понравятся всем.

2 ч.

4.1

–

Булочки с корицей "Синнабон"

Мука Молоко Сахар Сахар Масло сливочное Сыр сливочный Масло сливочное Сахарная пудра Корица Дрожжи сухие Соль Яйцо Ванилин

Булочки с корицей "Синнабон" - очень вкусные и калорийные булочки. Можно даже сказать, что это не просто булочки, а пирожные! Их обязательно стоит попробовать!

3 ч.

–

4.5

–

Хлебные булочки как в ресторане

Мука пшеничная Вода Сахар Растительное масло Дрожжи свежие Соль

А вы замечали, какие в ресторанах вкусные хлебные булочки? Все потому что готовятся они на один день, поэтому всегда свежие. Открою секрет, испечь их очень просто. Делюсь рецептом!

2 ч.

4.8

267