Хлеб "Полезный" на закваске
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить хлеб "Полезный". Почему его можно назвать полезным? Потому что приготовлен он из пшеничной цельнозерновой муки на натуральной пшеничной закваске.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Белая пшеничная мука 150 Грамм
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 2 Чайных ложки
- Оливковое масло 2 Ст. ложки
-
Вода
300 Миллилитров
по 150 мл. в закваску и тесто - Пшеничный стартер 2 Ст. ложки
- Пшеничная закваска 300 Грамм
- Пшеничная цельнозерновая мука 350 Грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Для приготовления закваски, стартер смешайте с водой комнатной температуры и просеянной мукой. Накройте, оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов.
Шаг 2
Разведите закваску водой комнатной температуры, перемешайте и добавьте соль, сахар. Вылейте разведенную закваску в миску тестомеса, добавьте просеянную муку и месите одну минуту на первой скорости. Выключите тестомес.
Шаг 3
Не открывая крышки, оставьте тесто на 10 минут для отдыха. Добавьте оливковое масло и продолжайте замес на второй скорости еще пять минут. Округлите тесто, переложите в миску, смазанную растительным маслом и накройте пищевой пленкой.
Шаг 4
Оставьте тесто на 3 часа при комнатной температуре. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто и округлите его. Разделите тесто на 8 частей и сформируйте из каждой колобок.
Шаг 5
Смажьте растительным маслом форму для хлеба и слегка прижимая каждый колобок, выложите одну за другой в форму в вертикальном положении. Накройте форму крышкой и оставьте на 2 часа. Сбрызните хлеб водой и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Шаг 6
![Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 45 минут. Хлеб полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/f9/06/da/58/hleb_poleznii_na_zakvaske-413195.jpg)
Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 45 минут. Хлеб полностью остудите на решетке. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Хлеб "Полезный" на закваске"
![Видео рецепт Хлеб](https://i.ytimg.com/vi/_X9JdbGetq4/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Кукурузный мини-хлеб с моцареллой](https://img.povar.ru/mobile/33/bd/3a/f4/kukuruznii_mini-hleb_s_mocarelloi-507039.jpg)
![Рождественское печенье из слоеного теста](https://img.povar.ru/mobile/c8/20/eb/aa/rojdestvenskoe_pechene_iz_sloenogo_testa-347306.jpg)
![Хлеб дарницкий в хлебопечке](https://img.povar.ru/mobile/c4/1b/0b/c5/hleb_darnickii_v_hlebopechke-325446.jpg)
![Пончики дрожжевые](https://img.povar.ru/mobile/cd/8b/10/58/ponchiki_drojjevie-296735.jpg)
![Творожные сочни](https://img.povar.ru/mobile/cb/5c/60/fe/tvorojnie_sochni-289158.jpg)
![Хлеб с клюквой](https://img.povar.ru/mobile/ad/24/65/23/hleb_s_kliukvoi-10446.jpg)