3 ч. 0 мин

количество порций 8

Хлеб обезьянок

Ароматный чесночный хлеб состоит из множества сдобных булочек, которые удобно отрывать и есть руками. Обезьяний хлеб с чесноком и сыром остается свежим и воздушным и на следующий день после выпечки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Дрожжи свежие 15 Грамм
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Масло сливочное 50 Грамм
Сыр 100 Грамм
Чеснок сушеный 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

267 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Масло растопите. Свежие дрожжи и сахар разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки. Сыр натрите на терке.

Шаг 3

Муку просейте в глубокую миску, в центре сделайте углубление. В него влейте подошедшие дрожжи, оставшееся молоко, растопленное масло (50 г), перемешайте до однородности.

Шаг 4

Замесите тесто слегка липнущее к рукам. Поместите тесто в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 1 час для подъема.

Шаг 5

Тесто должно увеличиться вдвое. Чеснок добавьте в растопленное сливочное масло, размешайте.

Шаг 6

Тесто обомните. Отщипывайте от него маленькие кусочки размером с грецкий орех. Прикройте их пищевой пленкой, чтобы не обветрились.

Шаг 7

Каждый кусочек искупайте в чесночном масле.

Шаг 8

Форму для выпечки с отверстием в центре тоже смажьте маслом. Выкладывайте шарики теста плотно в один слой. Посыпьте их тертым сыром.

Шаг 9

Заполните форму всеми шариками, пересыпая их сыром. Поставьте форму с будущим обезьяним хлебом в теплое место на 30-40 минут.

Шаг 10

Поднявшийся хлеб поставьте в разогретую до 180ºC духовку на 40 минут.

Шаг 11

Готовый обезьяний хлеб остудите минут 5 в силиконовой форме, затем переверните на блюдо. Полностью остудите.

Шаг 12

Теперь можно отрывать хлебные шарики руками и наслаждаться ароматным чесночным хлебом.

Оценить рецепт

4.3 6

Комментарии к рецепту

Cary Cary

03.06.2020 22:41

Спасибо! Очень интересный рецепт

Дарья Вакулова АВТОР

19.01.2019 09:11

Спасибо

Натали

17.01.2019 07:22

Даш, шикарный получился!

Дарья Вакулова АВТОР

15.01.2019 17:21

Оксана, спасибо!

Дарья Вакулова АВТОР

15.01.2019 17:21

Да, очень вкусный !

Оксана Ч.

14.01.2019 23:52

Даша, чудесный хлеб! Вкусный и ароматный!

Kuznecova

23.01.2020 22:55

Попробую еще приготовить сладкий вариант и в духовке, в качестве эксперимента. :wub:

Автор, спасибо огромное за рецепт!

Ангелина

23.01.2020 22:40

Готовлю по этому рецепту уже второй раз. В прошлый даже не успела сфотографировать, все быстро умяли. Тесто, как отмечали ранее, очень вкусное само по себе, как в горячем виде, так и в холодном, так и на следующий день.

Вика Василенко

14.01.2019 10:52

Пекла такой, очень понравился, вкуснота!