9 ч.

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба из зеленой гречки. Он готовится без дрожжей, глютена и продуктов животного происхождения. Получается плотным, но мягким, с хрустящей корочкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленая гречка 1 стакан
Льняные семечки По вкусу
Киноа 1/2 стакана
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Сода 1/2 ч. ложки
Кунжут По вкусу
Вода 120 мл
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Лимонный сок 2 ст. ложки
Сироп топинамбура 1 ст. ложка
Псиллиум 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Зеленую гречку замочите в прохладной воде на ночь. Затем тщательно промойте.

Шаг 3

Киноа измельчите в кофемолке.

Шаг 4

Измельчите замоченную гречку с отмеренной водой до однородной консистенции.

Шаг 5

Добавьте лимонный сок, перемешайте. Затем добавьте сироп топинамбура, соль, соду, разрыхлитель и еще раз тщательно перемешайте.

Шаг 6

Добавьте муку из киноа, перемешайте. Влейте растительное масло, снова размешайте.

Шаг 7

В конце добавьте псиллиум, перемешайте и дайте тесту постоять 10-15 минут. Если тесто останется жидким, добавьте еще псиллиума.

Шаг 8

Мокрыми руками сформируйте хлеб. Присыпьте его кунжутом с семенами льна. Выпекайте примерно 45 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Шаг 9

Хлеб из зеленой гречки готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Хлеб из зеленой гречки без дрожжей"

Оценить рецепт

4.1 11

Дарья Пронина

22.03.2021 20:23

Я приготовила, вкусно, правда вкусно! Только вот вопрос, внутри получился влажным, так и должно?

Катерина АВТОР

23.03.2021 08:29

Рада, что получилось вкусно, но влажным хлеб не должен получиться. По вашей фотографии он кажется более «мокрым» внутри и менее пористым. Может быть вы не точно следовали рецепту?

Похожие рецепты

Безглютеновые булочки без дрожжей

Зеленая гречка Вода Масло кокосовое Псиллиум Яблочный уксус Разрыхлитель Соль Сода

Делюсь рецептом безглютеновых булочек без дрожжей. Они готовятся на основе зеленой гречки, без муки. Булочки получаются очень мягкими, воздушными и упругими, долго не черствеют.

45 мин

–

4.2

256

Хлеб из пшена и зеленой гречки

Гречка зеленая Пшено Вода Лен Подсолнечные семена Тыквенные семечки Чиа Кокосовое масло Тмин Сода Куркума Кориандар Соль

Хлеб не содержит в своем составе муки, яиц, молочных продуктов. Уникальный состав несет нашему организму только пользу. Да и по вкусу он не уступает обычной выпечке.

1 ч.

–

5.0

183

Хлеб без глютена

Вода Мука из зеленой гречки Картофельный крахмал Рисовая мука Мука из пшена Молотое льняное семя Сахар Масло сливочное Ксантановая камедь Соль Дрожжи Кунжут Семечки

Делюсь рецептом хлеба без глютена на основе муки из зеленой гречки. Он отлично подойдет для аллергиков или тех, кто хочет попробовать что-то новое.

3 ч.

–

4.3

–