Безглютеновые булочки без дрожжей

Делюсь рецептом безглютеновых булочек без дрожжей. Они готовятся на основе зеленой гречки, без муки. Булочки получаются очень мягкими, воздушными и упругими, долго не черствеют.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Зеленая гречка 160 Грамм
Псиллиум 15 Грамм
Масло кокосовое 20 Грамм
рафинированное
Вода 100 Грамм
Яблочный уксус 1 Чайная ложка
Соль 1/3 Чайных ложки
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Сода 1/4 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

256 ккал

Калорийность

12 г

Белки

2 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Зеленую гречку замочите на несколько часов в воде. Затем хорошо промойте и откиньте на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Шаг 3

Измельчите зеленую гречку с водой погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 4

Добавьте соль, соду и разрыхлитель. Затем добавьте порошок псиллиума, еще раз измельчите массу блендером. Она должна стать заметно гуще и плотнее.

Шаг 5

Влейте растопленное кокосовое масло и яблочный уксус. Размешайте до однородной массы. Можно пробить тесто блендером.

Шаг 6

Разделите тесто на 6 частей. Сформируйте мокрыми руками округлые булочки, сверху присыпьте кунжутом. Выпекайте их полчаса в заранее разогретой до 180 градусов духовке.