3 ч.

Хлеб без глютена

Делюсь рецептом хлеба без глютена на основе муки из зеленой гречки. Он отлично подойдет для аллергиков или тех, кто хочет попробовать что-то новое.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Масло сливочное 15 грамм или растительное
Семечки По вкусу льняные, подсолнечные
Рисовая мука 50 грамм
Соль 10 грамм
Сахар 20 грамм
Дрожжи 7 грамм сухие, быстродействующие
Кунжут По вкусу
Вода 290 мл чуть теплая
Картофельный крахмал 100 грамм
Ксантановая камедь 1,5 ч. ложки
Мука из зеленой гречки 100 грамм
Мука из пшена 50 грамм
Молотое льняное семя 20 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Смешайте все виды муки венчиком в отдельной миске.

Шаг 3

Добавьте молотое льняное семя, сахар, соль, дрожжи и камедь. Еще раз перемешайте.

Шаг 4

Отдельно смешайте воду с маслом.

Шаг 5

Смешайте сухие ингредиенты с жидкими. Замесите тесто.

Шаг 6

Мокрыми руками соберите тесто, переложите его в хорошо смазанную маслом форму. Накройте пленкой и оставьте примерно на 1 час подниматься. Тесто должно увеличиться в два раза.

Шаг 7

Посыпьте хлеб кунжутом и семечками. Выпекайте хлеб в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. При прокалывании хлеба она должна оставаться сухой.

Шаг 8

Готовый хлеб остудите в выключенной духовке.

Шаг 9

Хлеб без глютена готов, приятного аппетита!

Видео рецепт "Хлеб без глютена"

Оценить рецепт

4.3 10

Похожие рецепты

Бездрожжевой хлеб без глютена

Ряженка Отруби Семя льняное Уксус лимонный Мука рисовая Мука овсяная Мука гречневая Мука льняная Мука конопляная Крахмал тапиоковый Разрыхлитель Соль Сахар

Этот хлеб из категории "по сусекам поскребла", потому что для него можно использовать любую муку, не содержащую глютен. Главное, выдержать соотношение сухих и жидких ингредиентов и общие рекомендации.

1 ч.

–

4.8

–

Безглютеновый хлеб в духовке

Сыворотка молочная Мука кукурузная Мука льняная Сахар Растительное масло Дрожжи Льняное семя Соль

Содержащийся в привычном хлебе глютен может вызывать аллергию. В таких случаях приходиться искать варианты хлеба, не содержащих клейковину. У меня есть такой рецепт хлеба. Делюсь с вами!

8 ч. 10 мин

–

4.3

–

Банановый хлеб без глютена

Бананы Рисовая мука Сахар Соевое молоко Нутовая мука Масло растительное Мука миндальная Разрыхлитель

Хочу поделиться рецептом сладкого бананового хлеба. Он готовится без глютена и яиц, подойдет для аллергиков и веганов. Банановый хлеб получается ароматным, влажным, но не мокрым.

1 ч.

–

5.0

315

Безглютеновый хлеб в мультиварке

Вода Крупа кукурузная Рис Масло растительное Уксус яблочный Псиллиум Смесь из кунжута и льняных семечек Разрыхлитель Соль Сода

Готовим в мультиварке кукурузно-рисовый хлеба без глютена. Во вкусе больше чувствуется рис, по текстуре он получается упругим, не крошится. Подойдет для аллергиков и тех, кто придерживается ПП.

5 ч.

–

4.2

–

Булочки без глютена

Горох Вода Кунжут Масло кокосовое Псиллиум Уксус яблочный Разрыхлитель Соль Сода

Хочу поделиться рецептом гороховых булочек без глютена на псиллиуме. Они получаются очень мягкими и воздушными, на вкус напоминают ржаной хлеб, но с легким гороховым привкусом.

1 ч.

4.3

257

Хлебцы без глютена

Вода Рисовая мука Подсолнечные семечки Кунжут Масло кокосовое Мак Семечки льняные Соль Сахар

Делюсь рецептом безглютеновых хлебцев на рисовой муке. Они отлично подходят для перекуса. Хлебцы получаются хрустящими, хорошо насыщают.

40 мин

–

4.6

–

Безглютеновые булочки без дрожжей

Зеленая гречка Вода Масло кокосовое Псиллиум Яблочный уксус Разрыхлитель Соль Сода

Делюсь рецептом безглютеновых булочек без дрожжей. Они готовятся на основе зеленой гречки, без муки. Булочки получаются очень мягкими, воздушными и упругими, долго не черствеют.

45 мин

–

4.2

256

Хачапури без глютена

Творог Мука рисовая Разрыхлитель Яйцо Соль

Хачапури можно приготовить без добавления пшеничной муки, вместо нее лучше использовать рисовую. Так выпечка получится без глютена. Обязательно попробуйте сделать хачапури по этому рецепту!

30 мин

2.6

195

Кукурузные лепешки без глютена

Мука кукурузная Вода Соль

Сейчас многие люди стараются исключить из своего рациона глютен и молочные продукты. Делюсь рецептом лепешек из кукурузной муки. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

4.6

–

Лаваш без глютена

Мука рисовая Вода Масло растительное Соль

Тем, кто не приемлет глютен в хлебных изделиях, можно посоветовать приготовить тонкий лаваш из рисовой муки. Он получится таким же вкусным и будет готов примерно через 15-20 минут.

20 мин

4.3

–

Тесто для пирожков без глютена

Вода Мука рисовая Псиллиум Разрыхлитель Соль

Делюсь рецептом безглютенового теста для пирожков. Оно получается очень эластичным, не рвется, не липнет к рукам во время раскатки. Работать с ним одно удовольствие!

10 мин

–

4.2

146

Брауни без глютена

Безглютеновая мука Банан Финиковый сироп Шоколад Яблочное пюре Рисовая мука Какао-порошок Горячая вода Кукурузный крахмал Сода Морская соль Шоколадные капли Фундук

Выпечка без глютена часто требует сложных ингредиентов или особых навыков, но только не в этот раз! Делюсь отличным рецептом брауни без глютена.

50 мин

–

5.0

–