3 ч. 20 мин

Хлеб из нутовой муки

Нутовая мука широко используется в восточных странах. Из нее пекут лепешки, добавляют в панировку, в соусы. Я решила поэкспериментировать и испечь хлеб из этой муки. Результат меня очень порадовал.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная 110 грамм
Соль 1,75 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Дрожжи 1 ч. ложка сухие
Вода 105 мл теплая
Мука нутовая 110 грамм

Калорийность

293 ккал

Калорийность

11 г

Белки

8 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Выберите способ замеса. В моем случае, с помощью хлебопечки. Погрузите продукты в ведерко согласно вашей инструкции. Включите программу "тесто", по времени 1 час 04 мин. По завершении программы оставьте тесто на 30 минут. Если вы замешиваете ручным способом, то в теплой воде растворите соль, сахар, дрожжи и добавьте обе муки, в конце растительное мало. Как только тесто собралось в комок, накройте и уберите в теплое место на 1 час 20 мин.

Шаг 3

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 4

Сформируйте лепешку и сделайте орнамент по желанию.

Шаг 5

Переложите заготовку в форму, смазанную маслом. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут для расстойки.

Шаг 6

По истечении времени поставьте выпекаться в горячую духовку на 25 минут.

Шаг 7

Готовый хлеб достаньте из духовки и охладите.

Шаг 8

Подавайте к первым блюдам. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Валентина Капралова

26.09.2024 10:31

Никак фото не загружается,буханочка красивая!!

Валентина Капралова

26.09.2024 10:30

Я испекла хлеб.Немного ,т.к.первый раз пеку хлеб с нутовой мукой,изменила рецепт.Это нутовой муки 110гр и добавила 110 гр муки 1 сорта пшеничной.220гр цельнозерновой пшеничной.Хлеб остынет-попробую.

Татьяна

13.07.2021 20:07

Попробовала приготовить по данному рецепту. Никакого теста по рецепту не получается, много муки и мало воды. Так же слишком много соли,надо всего 0,5 ч.л., и к тому же воды в 2 раза больше.

Sigma002 АВТОР

14.07.2021 05:48

Соли вполне может вам и много, мне по вкусу было нормально. Мука разная, поэтому и жидкости может уйти больше.

Похожие рецепты

Фарината

Вода Нут Лук красный Масло оливковое Соль, перец

Фарината — это итальянская лепешка, которая делается из нутовой муки. На своей родине она получила широкое распространение и стала очень популярной. Ее употребляют с супами и бульонами вместо хлеба.

3 ч.

–

5.0

167

Лепешки "Сокка"

Вода Мука нутовая Масло оливковое Итальянские травы Соль Черный молотый перец

"Сокка" — это постные лепешки из нутовой муки. Они встречаются в итальянской, французской и индийской кухне. Предлагаю вам вариант лепешек "Сокка" в итальянском стиле.

25 мин

–

4.3

193

Нутовые лепешки

Вода Нутовая мука Мука пшеничная Сухой чеснок Итальянские травы Куркума Помидор

Делюсь рецептом, как приготовить нутовые лепешки. Их можно использовать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо — заворачивать в них начинку и сочетать с разными соусами.

30 мин

5.0

123

Хлеб без соли

Мука Вода Кунжут Лимонный сок Дрожжи сухие Сахар Растительное масло

Приготовить хлеб без соли в домашних условиях очень просто! Такой хлеб идеально подойдет для тех, кто должен соблюдать бессолевую диету. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

244

Бручетта с нутовым пюре

Лимон Деревенский хлеб Оливковое масло Лимонный сок Поджаренные кедровые орехи Чеснок Бальзамический уксус Петрушка Свежий эстрагон Красный перец хлопьями Мед Соль Красный лук Соль и свежемолотый черный перец Банка бараньего гороха

Рецепт приготовления поджаренных ломтиков хлеба, натертых чесноком, с кедровыми орешками, петрушкой и пюре из бараньего гороха, красного лука, оливкового масла и лимонного сока.

15 мин

–

5.0

–