Хазани хоровац
Хазани хоровац - это шашлык, приготовленный в кастрюле. Обычно он готовится из баранины, но так как баранина очень сложна в обработке, ниже представлен рецепт приготовления хазани хоровац из говядины.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вырезка говяжья 500 грамм
- Лук 3 штуки
- Топлёное масло 3 ст. ложки
- Гранат 2 штуки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу красный, черный по вкусу
- Приправа для мяса По вкусу
- Петрушка По вкусу
Калорийность
109 ккал
Калорийность
7 г
Белки
5 г
Жиры
8 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Извлекаем зерна из граната.
Шаг 2
Пропускаем через сито, получаем сок.
Шаг 3
Говядину моем в холодной воде, нарезаем небольшими кусками.
Шаг 4
Лук режем полукольцами.
Шаг 5
Лук режем полукольцами.
Шаг 6
Топим в кастрюле масло, кидаем в кастрюлю мясо и жарим на сильном огне. Как только оно схватится, тут же убавляем огонь до среднего. Жарим до готовности, на это уйдет около 20 минут.
Шаг 7
Сверху выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут.
Шаг 8
Добавляем гранатовый сок. Перемешиваем и тушим в течение 5-7 минут с закрытой крышкой.
Шаг 9
Извлекаем зерна из второго граната, пока мясо в кастрюле тушится. Измельчаем зелень. Когда мясо будет готово, добавляем зелень и гранат специи, соль, перемешиваем, подаем к столу.
Оценить рецепт
4.8
25
Тыну Тибламеэс
26.06.2021 07:00
Блюд старинное, армянское... Старшее "кебаба" на пару тысяч лет. :о))
Тыну Тибламеэс
25.06.2021 13:56
А можно хотя бы здесь обойтись без этих "древних азербайджанских блюд", которые все остальные народы украли у каких-то кочевников? Рецепт называется хазани хоровац, означает шашлык в кастрюле, ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет, поскольку на пару тысяч лет старше. К тому же кебаб готовится из мелко-рубленного мяса или фарша
Тыну Тибламеэс
25.06.2021 13:50
Господи, можно хоть здесь без этих дурацких "древних азербайджанских блюд". Хазани хоровац - буквально шашлык в кастрюле. Ни к какому "кебабу" никакого отношения не имеет
Светлана
30.04.2019 14:19
Это казан кебаб и делается чаще из баранины.Блюдо старинное,азербайджанское.Есть картина русского художника Гагарина 1741 г.,называется Рубка мяса в Шемахе.Там один из видов кебаба изображен,люля кебаб.Есть в тюркских кухнях много видов кебаба,тава.а всем известный шашлык-это кебаб.В тюркских языках несколько названий этого блюда.Такое явление встречается во всех языках
Денис
11.07.2022 13:20
Это армянское блюдо. То, что вы назвали - совершенно другое, при чем тут оно?
Похожие рецепты
Хазани из баранины
Баранина
Лук репчатый
Гранат
Вино красное
Сок гранатовый
Масло топленое
Специи
Соль
Невероятно вкусное блюдо родом из Армении, которое готовится в казане и напоминает по своему вкусу и виду шашлык. Теперь вы можете приготовить его, не выходя из дома, на мой взгляд, очень удобно.
Суп с фрикадельками и яйцом
Фарш свиной
Вермишель
Сливочное масло
Соль
Морковь
Картофель
Лук
Яйцо
Предлагаю вариант приготовления супа с фрикадельками и яйцом по рецепту моей мамы. Этот суп я любила с детства и сейчас готовлю его очень часто, поскольку он одновременно и легкий, и сытный.
Бульон из говядины
Говяжья голяшка
Петрушка
Базилик
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Душистый перец горошком
Соль
В этом рецепте вы узнаете один из самых изумительных способов, как приготовить бульон из говядины. Он получается прозрачным (без слоя жира), очень красивого цвета, ароматным и безумно вкусным.
Кесадилья с сыром и помидорами
Моцарелла
Помидоры черри
Тортилья небольшая
Базилик
Соль
Почему-то раньше я никогда не пробовала кесадилью. А ведь такие горячие закуски я очень люблю! Снаружи - тонкое тесто, а внутри - много начинки. Если ещё и расплавленный сыр есть, то это точно вкусно!
Баранина с баклажанами в казане
Баранина
Картофель
Баклажаны
Лук
Морковь
Перец болгарский
Зелень
Специи
Рецепт приготовления баранины с баклажанами в казане будто бы создан для выездов на природу. Блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а готовится предельно просто! Рекомендую настоятельно!
Дрожжевой хлеб с клюквой
Мука
Вода
Сахар
Клюква
Орешки
Цедра апельсина
Дрожжи
Соль
Хотите приготовить что-нибудь сытное, вкусное и без лишних хлопот к чаю? Тогда у меня для вас отличная идея — несложный и классный вариант, как приготовить дрожжевой пирог с клюквой и орешками.
Бульон из баранины с галушками
Баранина
Молоко кислое
Картофель
Лук
Морковь
Мука
Яйцо
Специи
Корень сельдеерея
Делюсь с вами очень оригинальным и очень простым рецептом бульона из баранины с галушками. Блюдо готовится в очень быстрый срок, зато выглядит как настоящее произведение кулинарного искусства!
Киш с брокколи и сыром
Замороженная брокколи
Молоко
Чеддер
Бекон
Пармезан
Яйца
Соль и специи
Если ваша морозильная камера слишком заполнена разнообразными продуктами, можно ее немного разгрузить). В этом поможет простой и вкусный рецепт, как приготовить киш с брокколи и сыром.
Кабачковая икра как в магазине
Томатная паста
Подсолнечное масло
Соль
Кабачки
Лук
Морковь
Есть блюда и продукты, которые в магазине намного вкуснее. И всегда хочется повторить их дома. У меня получилась кабачковая икра, как в магазине. Попробуйте и вы! Уверена, у вас тоже получится!
Армянская хашлама
Свинина
Баклажан
Картошка
Томаты
Красный перец
Морковь
Луковица
Пиво
Чеснок
Лимон
Соль
Подсолнечное масло
Хмели-сунели
Практически все восточные страны спорят о том, кто первым придумал такой рецепт приготовления. Я пробовал разные варианты, но больше мне понравился один из них — как приготовить армянскую хашламу.
Говядина тушеная с укропом
Картофель
Говядина
Сливочное масло
Укроп
Луковица
Соль и специи
Ищите простые, сытные и вкусные блюда на каждый день? Именно такой рецепт я хочу предложить на заметку. Покажу вам, как приготовить говядину, тушеную с укропом и картофелем. Стоит повторить дома!