Найти идеальный рецепт


Хаш из требухи
7 ч.
6

Хаш из требухи

В традиционных кухнях разных стран мира следуют одному принципу: в приготовление блюд идут все части убитого животного. Одни подойдут для супа, другое мясо — для рагу и т.д. На Кавказе делают так же.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бараний язык 1 штука
  • Бараний желудок 1 штука
  • Баранья голова 1 штука
  • Бараньи ноги 3-4 штук
  • Репчатый лук 2 штуки
  • Чеснок 2-3 зубчиков

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо опалите, чтобы не осталось шерсти. Кожу отскоблите, а голову разделите на части, удалив мозги.

Шаг 2

Обдайте кипятком желудок, почистите его до белого цвета.

Шаг 3

Голову и копыта залейте большим количеством воды в кастрюле. Положите в неё очищенный лук. Доведите воду до кипения, а потом варите до готовности. В другой кастрюле варите язык с водой и луком. Не забывайте убирать пену шумовкой.

Шаг 4

Желудок доведите до кипения вместе с водой. Затем эту воду слейте, а желудок промойте. Залейте мясо новой водой, теперь варите его в течение 6 часов до готовности.

Шаг 5

Бульон, в котором варились копыта и голова, будет основой супа. В него добавьте измельчённый чеснок и кусочки мяса с языком. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Хаш из требухи"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Хаш из требухи
Оценить рецепт
4.4 5
Добавить комментарий
Captcha
:sleep: :dry: :sad: :smile: :tongue: :laugh: :cool: :rolleyes: :ohmy: :wacko: :mellow: :mad: :wub: :blush: :excl: :biggrin: :blink: :happy: :wink: :huh: :angry: :ph34r: :unsure:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Армянский тжвжик
Куриные желудки Куриная печень Куриные сердечки Томатная паста Масло подсолнечное Масло сливочное Корень имбиря Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый
Тжвжик - блюдо армянской кухни, которое готовят из субпродуктов. Просто, сытно и очень вкусно. Обязательно понравится всем, кто любит блюда с соусом.
1 ч. 30 мин
5.0
149
Хашбраун
Масло растительное Мука пшеничная Картофель отварной Яйцо куриное Лук репчатый Соль Перец черный молотый Картофель сырой
Попробуйте аппетитный гарнир из картофеля родом из Америки — хашбраун! Он идеально сочетается с отварным или запеченным мясом, курицей, колбасой и салатами из свежих овощей.
30 мин
5.0
190

×